Čas: 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 14

Jeff Mauro pri svoji breskovi brusketi dosega ravnovesje med sladkim in slanim. Zrele breskve z baziliko v olivnem olju postreže na popečenem kruhu s kozjim sirom, prelite s pikantnim prelivom iz medu, jabolčnega kisa in pekoče omake.

Sestavine:

• 1 francoska bageta, narezana na rezine debeline 0,5 cm.
• 1/4 skodelice olivnega olja
• 450 g velikih breskev, narezanih na majhne kocke
• 2 žlici sesekljane sveže bazilike
• 1/4 čajne žličke grobe soli
• 1/4 skodelice medu
• 1 čajna žlička jabolčnega kisa
• 1 čajna žlička pekoče omake + več po želji
• 100 g kozjega sira

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

kozji sir, breskve, pekoča omaka, zdravice, jabolčni kis, med, bazilika

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Pečico segrejte na 175 °C (350 °F). Rezine bagete položite v eni plasti na pekač, obložen s papirjem za peko, obe strani premažite s 3 žlicami olivnega olja in pecite do zlato rjave barve, 15–18 minut.
2. korak
• V srednje veliki skledi zmešajte breskve, baziliko, sol in preostalo žlico olivnega olja. V majhni skledi zmešajte med, kis in pekočo omako, po okusu dodajte še več pekočega omake. Za brusketo vzemite rezino bagete, jo namažite s kozjim sirom, dodajte nekaj breskev in prelijte z vročim medom.

Glasovi: 1