Pita iz arašidovega masla z grozdnim želejem

Glasovi: 1

Čas: 2 uri.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 10–12

Ta sladica združuje dve ameriški klasiki: mehko, masleno pito in sendvič z arašidovim maslom in želejem (PB&J). Pita je pečena iz kupljene mešanice za torto in obilne količine masla, najboljši del sendviča – arašidovo maslo in grozdni žele – pa je izbran. Ta kombinacija ne ustvari le mehkega nadeva, temveč tudi glazuro, ki okrasi sladico, posip slanih arašidov pa ustvari čudovit kontrast tako okusu kot teksturi pite.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Torta

1 škatla (430 g) suhe mešanice za rumeni biskvit
1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
2 veliki jajci
110 g nesoljenega masla, stopite in pustite, da se ohladi

Polnjenje

3/4 skodelice grozdnega želeja Concord, sobne temperature
0,5 skodelice kremastega arašidovega masla
1 paket (220 g) kremnega sira, sobne temperature
1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
2 veliki jajci
3 skodelice sladkorja v prahu
0,5 skodelice sesekljanih praženih slanih arašidov

Glazura

2 žlici nesoljenega masla
6 žlic kremastega arašidovega masla
3 žlice sladkorja v prahu
1/3 žlice grozdnega želeja Concord

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: mešanica za torto, Arašidovo maslo, grozdna marmelada, sladkor v prahu, kremni sir, jajca

Kuhanje jedi po receptu:

Pečico segrejte na 175 °C (350 °F) in steklen pekač velikosti 23 x 33 cm popršite s pršilom za peko.
Torta:

V skledi stoječega mešalnika zmešajte zmes za biskvit, vanilijev sladkor in jajca. Z mešalnikom na srednji hitrosti stepite približno 1 minuto, dokler zmes ni gladka. Dodajte maslo in stepite, dokler zmes ni gladka. Testo enakomerno razporedite po pripravljenem pekaču.

Polnjenje:

Grozdni žele z žlico nanesite na testo v pekaču in ga z lopatico razporedite do robov. V čisti skledi mešalnika s lopatico pri srednji hitrosti stepite arašidovo maslo in kremni sir, občasno postrgajte ob straneh sklede, dokler zmes ni gladka, 1-2 minuti.
Dodajte vanilijev ekstrakt in jajca ter stepite, dokler se popolnoma ne vmešata. Dodajte sladkor v prahu in mešajte pri nizki hitrosti, nato pa stepite pri srednji hitrosti, dokler zmes ni gladka in puhasta, približno 1 minuto. Vlijte v ponev čez grozdni žele in zgladite z lopatico. Potresite z arašidi.
Pecite, dokler robovi pite niso napihnjeni in zlato rjavi, sredica pa ravno strjena, 35 do 40 minut. Pustite, da se ohladi.
Glazura:

V srednje veliki skledi v mikrovalovni pečici stopite maslo. Medtem ko je maslo še vroče, vmešajte arašidovo maslo, da dobite gladko zmes. Vmešajte sladkor v prahu, dokler se popolnoma ne vmeša. Grozdni žele dajte v majhno skledo in ga segrevajte v mikrovalovni pečici, dokler ni mlačen, približno 15 sekund (ne stopite ga popolnoma).
Glazuro iz arašidovega masla dajte v majhno plastično vrečko z zadrgo, žele pa v drugo vrečko. S škarjami odrežite vogal vsake vrečke in glazuro prelijte po celotni torti. Torto narežite na kvadratke in postrezite.