Pita z arašidovim maslom in marmelado

Glasovi: 1

Kako narediti pito z arašidovim maslom in marmelado

Čas: 2 uri in 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 12–14

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 550, skupna maščoba 25 G., nasičene maščobe 11 G., beljakovine 10 G., ogljikovi hidrati 74 G., vlaknin 2 G., holesterol 89 mg, natrij 304 mg, sladkor 45 G.

Popolno pecivo za ljubitelje sendvičev z arašidovim maslom in želejem (ali arašidovim maslom in džemom). Za nadev pite uporabite svojo najljubšo marmelado, pekoče izdelke ali marmelado, vendar se jagode, maline in grozdje najbolje podajo k arašidovemu maslu. Če za preliv ne najdete arašidov, glaziranih z medom, bodo zadostovali preprosto praženi slani arašidi.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Pita

165 g (12 žlic) nesoljenega masla, sobne temperature, plus dodatno za mazanje pekača
2,5 skodelice vrhunske moke
1 čajna žlička pecilnega praška
0,5 čajne žličke sode
1,5 skodelice trdno stisnjenega svetlo rjavega sladkorja
2/3 skodelice kremastega arašidovega masla
4 velika jajca
1 čajna žlička čistega vanilijevega ekstrakta
3/4 čajne žličke fine soli
3/4 skodelice mleka
3/4 skodelice malinove, jagodne ali grozdne marmelade

Streusel

3/4 skodelice vrhunske moke
2/3 skodelice trdno stisnjenega svetlo rjavega sladkorja
2/3 skodelice grobo sesekljanih arašidov, glaziranih z medom
1/4 čajne žličke fine soli
4 žlice nesoljenega masla, zmehčanega
Sladkor v prahu, za serviranje

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, streusel, jajca, mleko, grozdna marmelada, sladica, rjavi sladkor, Arašidovo maslo

Kuhanje jedi po receptu:

Rešetko pečice postavite v srednji položaj in pečico segrejte na 175 °C. Namažite pekač velikosti 23 x 33 cm.
Pita:

V veliki skledi zmešajte moko, pecilni prašek, sol in sodo bikarbono. V drugi veliki skledi z mešalnikom na srednje visoki hitrosti stepajte rjavi sladkor, maslo in arašidovo maslo, dokler zmes ni lahka in gladka, približno 5 minut. Po potrebi postrgajte stranice sklede. Dodajte jajca, eno za drugim, in po vsakem dodajanju dobro stepite. Nadaljujte z stepanjem, dokler zmes ni gladka, približno 2 minuti. Dodajte vanilijev ekstrakt.

Zmanjšajte hitrost mešalnika na srednje nizko in v treh korakih dodajte moko, izmenično z dvema dodajanjema mleka, začenši in končajoč z moko. Gnetejte, dokler zmes ni gladka.
Testo dajte v pripravljen pekač. Na vrh nanesite marmelado in premešajte z zadnjo stranjo žlice.
Streusel:

V majhni skledi zmešajte moko, rjavi sladkor, arašide in sol. Dodajte maslo in dobro premešajte s prsti ali vilicami, da se enakomerno porazdeli in vmeša v mešanico moke. Testo potresite s škrobom.
Pecite, dokler ne dobite zlato rjave barve in zobotrebec, ki ga zapičite v sredino, pride ven čist, 50–60 minut. Ohladite v pekaču na rešetki. Potresite s sladkorjem v prahu, narežite in postrezite.