Mac'n'Cheese "Fiesta"
Glasovi: 2
Čas: 50 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 12
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 12
Hranilna vrednost na porcijo:
Velikost porcije: 1 od 24
Kalorije 313, skupna maščoba 16 G., nasičene maščobe 8 G., beljakovine 13 G., ogljikovi hidrati 31 G., vlaknin 2 G., holesterol 38 mg, natrij 363 mg, sladkor 5 G.
Velikost porcije: 1 od 24
Kalorije 313, skupna maščoba 16 G., nasičene maščobe 8 G., beljakovine 13 G., ogljikovi hidrati 31 G., vlaknin 2 G., holesterol 38 mg, natrij 363 mg, sladkor 5 G.
Mehiško enolončnico z makaroni in sirom pripravite tako, da omako z makaroni in sirom prelijete s pečeno koruzo, paradižnikom in čilijem. Potresite z naribanim sirom in zdrobljenimi tortilja čipsi ter pecite do hrustljavega. Enolončnico lahko tudi zamrznete in jo spečete neposredno iz zamrzovalnika, tik pred serviranjem. Za zamrzovanje so najboljši modeli iz folije za enkratno uporabo. Enolončnico z makaroni in sirom postrezite okrašeno s svežim koriandrom. Popolna jed za nedeljsko družinsko kosilo ali hitro večerjo med tednom.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 700 g testenin v obliki rogov
- 2 žlici olivnega olja
- 2 rdeči čebuli, prerezani na pol in na tanko narezani
- 2 koruzna storža, brez zrn (približno 1,5 skodelice)
- 2 x 110 g pločevinki sesekljanih zelenih čili paprik
- 6 žlic slanega masla, plus dodatno za mazanje pekača
- 1/3 skodelice vrhunske moke
- 3 skodelice polnomastnega mleka
- 2/3 skodelice lahke smetane
- 3 žlice adobo omake iz kozarca čipotl paprik
- 1 skodelica narezanega topljenega sira, kot je Velveeta
- 2 skodelici sveže naribanega sira Monterey Jack
- 2 skodelici sveže naribanega sira Pepper Jack
- 1 pločevinka (280 g) sesekljanih paradižnikov iz konzerve z zelenimi čiliji, tekočino zavrzite
- 1 skodelica zdrobljenih tortilja čipsov
- Čili v prahuposipati
- 1/4 skodelice sesekljanega svežega koriandra
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: testenine, rdeča čebula, koruza, čili paprika, maslo, vrhunska moka, mleko, smetana, adobo omako, topljeni sir, Sir Monterey Jack, sir pepper jack, paradižnikova pulpa, čips, začimba za čili, koriander
Kuhanje jedi po receptu:
- V vreli vodi zavrite vodo. Testenine kuhajte v vreli vodi, dokler niso al dente. Odcedite jih in jih postavite na stran.
- Medtem v veliki litoželezni ponvi na srednje močnem ognju segrejte olivno olje. Dodajte rdečo čebulo in koruzo, začinite s soljo in poprom. Med mešanjem kuhajte, dokler čebula ne postane zlato rjava in koruza ne začne rjaveti, 4–5 minut. Dodajte zeleni čili in premešajte. Odstavite.
- Za pripravo omake v veliki ponvi na srednji temperaturi stopite maslo. Vanj vmešajte moko in jo med mešanjem z metlico enakomerno porazdelite. Zapečeno omako kuhajte približno minuto in nenehno mešajte z metlico. Prilijte mleko in nenehno mešajte z metlico, nato dodajte 2 čajni žlički soli in 1 čajno žličko črnega popra. Belo omako kuhajte, dokler ne zavre in se zgosti, 3 do 5 minut. Vmešajte smetano in omako adobo. Dodajte topljeni sir, 1 skodelico sira Monterey Jack in 1 skodelico sira Pepper Jack ter nadaljujte s kuhanjem in mešajte, dokler se ves sir ne stopi. Kuhane makarone dodajte v omako in premešajte, da se prekrijejo z omako. Dodajte narezane paradižnike in čili paprike.
- Namažite pekač za enkratno uporabo velikosti 22 x 32 cm (9 x 13 palcev). Nanj razporedite polovico mešanice testenin, nato polovico mešanice koruze. Ponovite plasti in končajte s koruzno mešanico. Potresite s preostalo skodelico Monterey Jack in skodelico Pepper Jack paprike. Celotno enolončnico potresite z zdrobljenimi tortilja čipsi in nato potresite s čilijem v prahu.
Pecite:
Pečico segrejte na 190 °C. Makarone s sirom pecite 20–25 minut, dokler ne zabrenčijo. Potresite s sesekljanim koriandrom in postrezite.Pred peko zamrznite:
Makarone s sirom pustite, da se popolnoma ohladijo, nato jih pokrijte s folijo, zaprite robove in postavite v zamrzovalnik.Ogrejte:
Pečico segrejte na 190 °C (375 °F). Makarone s sirom pecite, pokrite s folijo, 50 minut, nato odstranite folijo in pecite do zlato rjave barve, približno še 20 minut. Potresite z drobno sesekljanim koriandrom in postrezite.
Kategorije:
Podobni recepti
