Tanki ovseni piškoti z orehi

Glasovi: 1

Kako narediti tanke ovsene piškote z orehi

Čas: 2 uri.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 24

Ti ovseni piškoti so drugačni od običajnih ovsenih piškotov. So tanki, hrustljavi in drobljivi, s čudovitim okusom po orehih. Narejeni so iz krhkega testa, v katerem je del moke nadomeščen z mletimi ovsenimi kosmiči in orehi. Morajo biti zelo fino mleti, da se izognemo opazni teksturi. Končane piškote prelijte s stopljeno temno čokolado in ne bodo le okusni, ampak tudi praznično lepi.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

230 g masla
1/2 skodelice sladkorja
1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
1/2 čajne žličke soli
2 skodelici vrhunske moke

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, valjani oves, orehi

Kuhanje jedi po receptu:

V skledi stoječega mešalnika z nastavkom za mešanje stepamo maslo, sladkor, vanilijev ekstrakt in sol na srednje visoki hitrosti, dokler zmes ne postane bleda in puhasta, približno 2 minuti.
Dodajte moko, 1 skodelico mletih ovsenih kosmičev in 3/4 skodelice sesekljanih orehov ter mešajte pri nizki hitrosti, dokler ne nastane čvrsto testo. Testo se morda sprva zdi suho, vendar nadaljujte z mešanjem in ga z gumijasto lopatico strgajte po straneh sklede. Ustavite se, ko je testo gladko.

Na pult položite velik kos plastične folije. Testo postrgajte iz sklede za mešanje na plastično folijo. Testo oblikujte v disk, debel približno 2,5 cm. Da preprečite, da bi se testo prijelo rok, lahko uporabite plastično lopatico. Testo zavijte v plastično folijo in ga postavite v hladilnik za vsaj 30 minut, da se strdi. Narežite na rombe.
Za peko krhljev maslenega testa vam testa sploh ni treba ohladiti. Testo enakomerno razdelite v dva kvadratna pekača velikosti 20 cm, obložena s peki papirjem, in ga enakomerno pritisnite. Pecite približno 30 minut pri 160 °C (320 °F). Piškote pustite, da se 10 minut hladijo v pekaču, nato pa jih s peki papirjem odstranite. Piškote narežite, dokler so še topli.
Če uporabljate modelček za testo, delovno površino obilno pomokajte. Če je testo pregosto za enostavno valjanje, ga nežno pritisnite vanj, večkrat po celotni površini, da bo bolj prožno. Testo razvaljajte na debelino 1,5 cm, pri čemer ga valjajte od sredine v vse smeri. Po vsakem prehodu valjar rahlo dvignite in zavrtite, po potrebi pa ga pomokajte, da se testo ne prijema.

Izrežite piškote in jih položite na pekač, obložen s papirjem za peko, tako da so razmaknjeni približno 2,5 cm. Ostanke lahko poberete in jih še nekajkrat ponovno zvijete.
Piškote pecite približno 1 uro pri 150 °C. Ohladite in narežite na koščke; piškote prelijte s stopljeno temno čokolado.

Če testo zvijate v hlebec, ga narežite na diske in jih razporedite po pripravljenih pekačih. Piškote pecite približno 20 minut, dokler niso na dnu in robovih rahlo zlato rjavi, pri čemer pekače na polovici pečenja obrnite. Sredina mora biti mat in na dotik suha. Čas peke se razlikuje glede na debelino piškotov. Lahko traja dlje; začnite z dodatnimi 5 minutami. Piškote pustite, da se 10 minut hladijo v pekaču, preden jih preložite na rešetko, da se popolnoma ohladijo.

Maslene piškote lahko shranite v nepredušno zaprti posodi do en teden. Težko je verjeti, da postanejo še boljši, a okus po maslu se sčasoma resnično izboljša.