Polvoron - piškoti z mletimi orehi
Glasovi: 7
Čas: 2 uri in 8 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 48 kosov.
Kompleksnost: zlahka
Količina: 48 kosov.
Ime teh drobljivih, kremastih piškotov z oreščki izvira iz španske besede za "prah". Po besedah Marcele Valladolid se v to spremenijo, ko vanje ugriznete. Čeprav tradicionalno Mehiška Poročni piškoti. Kot otrok je vsako leto za božič jedla mamine piškote, narejene po tem receptu, in jih pomočila v vročo čokolado. Ko boste poskusili prvo serijo, boste verjetno našli razlog, da te piškote pečete znova in znova.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 skodelica (230 g) nesoljenega masla, sobne temperature
- 1/2 skodelice sladkorja
- 2 skodelici vrhunske pšenične moke
- 1/2 skodelice mletih orehov
- 1 skodelica drobno sesekljanih orehov
- 1/2 skodelice sladkorja v prahu, plus več za okras
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, orehi, sladkor v prahu
Kuhanje jedi po receptu:
- Z električnim mešalnikom v veliki skledi stepemo maslo, da postane bledo in puhasto. Dodajmo sladkor in stepamo, dokler se sestavine ne združijo. Vmešamo moko, nato mlete in sesekljane orehe. Testo razdelimo na dva dela in vsakega oblikujemo v kroglo. Vsak del zavijemo v plastično folijo in za 30 minut postavimo v hladilnik.
- Pečico segrejte na 160 °C.
- Z vsakim delom testa delajte po vrsti, preostalo testo pa shranite v hladilniku. Testo zvaljajte v kroglice, pri čemer za vsak piškot uporabite 2 polni žlici. Kroglice položite na velik pekač in med njimi pustite 1,5 cm razmika.
- Piškote pecite, dokler spodnji del ni zlato rjav, zgornji pa rahlo zlato rjav, približno 18 minut. Pustite, da se 5 minut ohladijo na pekaču. Tople piškote potresite s sladkorjem v prahu. S sladkorjem posute piškote prestavite na rešetko za hlajenje, da se popolnoma ohladijo. (Piškote lahko pripravite do dva dni vnaprej. Shranjujte jih v nepredušno zaprti posodi pri sobni temperaturi.) Pred serviranjem lahko piškote ponovno potresete s sladkorjem v prahu.
Kategorije:
Podobni recepti
