Velikanski sendvič Muffuletta

Glasovi: 3

Čas: 10 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8

Muffuletta je sendvič iz okroglega kruha muffuletta (premera 22–25 cm), napolnjenega z olivno solato, salamo, klobaso martella, šunko capicola in sirom provolone. Čeprav vse sestavine muffulette izvirajo iz Italije in so sendvič izumili italijanski priseljenci v Združenih državah Amerike, je v Italiji običajno, da se vse sestavine jedo ločeno. Žemljico muffuletta lahko nadomestite s katerim koli okroglim pšeničnim kruhom s hrustljavo skorjo in vlažno, čvrsto drobtino, ki dobro vpije sokove solate. Prednost velike muffulette je, da je en sendvič dovolj za več ljudi.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Sendvič

2 hlebca okroglega italijanskega kruha s premerom 22 cm, po možnosti posuta s sezamovimi semeni
450 g tanko narezanega staranega sira provolone
450 g tanko narezane mortadele (italijanska kuhana svinjska klobasa z mastjo)
450 g tanko narezane salame
450 g tanko narezane capicole (suho soljen svinjski vrat ali pleče)

Tapenadna pasta

1 skodelica razkoščičenih črnih oliv
1 skodelica razkoščičenih zelenih oliv
0,5 skodelice olivnega olja
0,5 skodelice pražene rdeče paprike
1/4 skodelice kaper, odcejenih
1/4 skodelice rdečega vinskega kisa
1 čajna žlička zdrobljene posušene rdeče paprike
1 čajna žlička sladkorja

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: beli kruh, mortadela klobasa, salama, sir provolone, tapenada (olivna pasta), olivno, vinski kis, kosmiči rdeče paprike, kapre

Kuhanje jedi po receptu:

Hlebca kruha ob straneh prerežite na pol. Spodnji polovici poškropite s sokom olivne solate. Vse sestavine razdelite med obe polovici in nanje naložite sir, martadelo, salamo, capicolo in olivno solato.
Sendviče prekrijte z zgornjimi polovicami hlebcev, jih narežite na pite in postrezite.

Olivna tapenada pasta.

Črne olive, zelene olive, olivno olje, pečeno rdečo papriko, kapre, kis, zdrobljeno rdečo papriko in sladkor dajte v multipraktik in mešajte, dokler zmes ni gladka in drobno sesekljana. Poskusite in po potrebi začinite.

Kategorije:

recept / Hladne jedi / Hitra hrana / Sendviči / Predjedi / Sendviči / Italijanska kuhinja / Jeff Mauro

Podobni recepti