S'mores torta

Glasovi: 1

Čas: 2 uri in 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8–10

Ta torta združuje okuse ameriške sladice S'mores: graham krekerji, marshmallows in čokolada se tukaj pojavijo kot subtilen opomnik na sladico. Torta je narejena s peko preprostega biskvita z rastlinskim oljem in kislo smetano. Nato se biskvit, prevlečen s kremo iz marshmallowsov, posut z drobtinami graham krekerjev, prelije s čokoladno glazuro. Torto lahko okrasite tudi z vašimi najljubšimi dobrotami.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Čokoladna glazura

1/2 skodelice sladke smetane 33 %
110 g temne čokolade s 50 % kakava, drobno sesekljane
Ščepec soli
1/2 čajne žličke vanilijevega ekstrakta

Preliv

8 kosov. polnozrnati graham krekerji moka, zdrobljena
2 žlici (30 g) stopljenega masla
Ščepec soli
500 ml. krema iz marshmallowa
Rastlinsko olje za mazanje lopatice

Torta

Osnovna čokoladna torta, pečena in ohlajena, recept sledi

Osnovna čokoladna biskvitna torta

2,5 skodelice vrhunske moke
1 skodelica kakava v prahu
2 žlici sladkorja
1,5 čajne žličke pecilnega praška
1 čajna žlička sode bikarbone
1 čajna žlička soli
3 velika jajca, sobne temperature
3/4 skodelice rastlinskega olja
1/2 skodelice kisle smetane
2 čajni žlički vanilijevega ekstrakta
Sprej za kuhanje

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, testo za piškote, temna čokolada, piškoti iz maslenega testa, jajca, kisla smetana, smetana, ekstrakt vanilije, kakav, penica

Kuhanje jedi po receptu:

Naredite ganache.

V toplotno odporni skledi nad vrelo vodo segrejte sladko smetano, čokolado in sol. Občasno mešajte, dokler se čokolada ne stopi in ganache ne postane gladek. Vmešajte vanilijev ekstrakt. Skledo vzemite iz lonca in jo pustite na strani, dokler se ganache ne ohladi in zgosti, vendar je še vedno primeren za prelivanje (približno 1 uro).
Medtem pripravite nadev..

Pečico segrejte na 170 °C. V skledi zmešajte drobtine krekerjev, stopljeno maslo in sol. Zmes razporedite po pekaču. Pecite in občasno premešajte, dokler se ne strdi (8–10 minut). Pustite, da se ohladi.

Torto sestavite čim bližje času serviranja..

Z dolgim nazobčanim nožem previdno prerežite vsak biskvit vodoravno na pol. Eno polovico položite na servirni krožnik. Z rahlo naoljeno lopatico ali žlico namažite tretjino kreme iz marshmallowa na vrh. Pustite približno 2,5 cm od roba torte nedotaknjeno. Če se krema iz marshmallowa težko maže, jo 10–15 sekund segrejte v mikrovalovni pečici, da se zmehča. Potresite z eno tretjino mešanice graham krekerjev.
Postopek ponovite, da ustvarite štiri plasti biskvita, s plastjo torte na vrhu. Nekaj žlic mešanice graham krekerjev prihranite za preliv. Ganache prelijte po torti in pustite, da se steka po straneh. Potresite s preostalo mešanico graham krekerjev. Postrezite takoj.

Recept za imitacijo torte s fotografijami po korakih: Sladica S'mores.

Osnovna čokoladna biskvitna torta

Pečico segrejte na 170 °C (350 °F). Dva okrogla pekača za torte s premerom 23 cm premažite s pršilom za peko in dna obložite s papirjem za peko.

V srednje veliki skledi zmešajte kakav v prahu in 1,5 skodelice vrele vode, dokler zmes ni gladka. V veliki skledi zmešajte moko, sladkor, pecilni prašek, sodo bikarbono in sol. Dodajte jajca, rastlinsko olje, kislo smetano in vanilijev ekstrakt ter mešajte z mešalnikom na srednji hitrosti, dokler zmes ni gladka (približno 1 minuto). Zmanjšajte hitrost na nizko. Med nadaljnjim mešanjem v enakomernem curku vlijte kakavovo zmes. Nato dokončajte mešanje s silikonsko lopatico. (Testo bo tekoče.)

Testo vlijte v pripravljene pekače in z njimi potrkajte po delovni površini, da se testo enakomerno porazdeli in izpusti zrak. Pecite, dokler zobotrebec, ki ga vstavite v sredino, ne pride ven čist, približno 30–40 minut. Prestavite na rešetko in pustite, da se hladi 10 minut, nato pa med pekač in rob pekača zapičite nož. Peciva obrnite na rešetko, da se popolnoma ohladijo. Odstranite peki papir. Po želji lahko vrhove peciv obrežete z dolgim nazobčanim nožem, da bodo enakomerni.