Origano
Origano je divji sorodnik majarona, vendar ima ostrejši in močnejši okus z rahlim pridihom timijana. Še posebej dobro se poda k paradižniku, jajčevcem in jagnjetini. Jedi se dodaja na koncu kuhanja, da ohrani svojo pikantnost.
Kako in kdaj kupiti?
Origano je na voljo vse leto. Pri nakupu izberite zdrave rastline s svežimi, zelenimi listi in brez madežev.
Kulinarična uporaba
Pri pripravi origana ga operite, ločite liste od stebla in jih nato sesekljajte ali uporabite cele. Stebla lahko uporabite tudi pri kuhanju. Na primer, med peko jih lahko položite na pekač, da mu dodate pikanten okus.
Origano se običajno seseklja in doda pici, grški solati ali ocvrtim jedem.
Namesto te začimbe lahko pri kuhanju uporabite timijan ali majaron.
Shranjevanje
Če rastlino zavijete v vlažen peki papir in jo položite v perforirano plastično vrečko, jo lahko v hladilniku shranite vsaj tri dni.
Vsi recepti z origanom
Kategorije:
Povezani članki
