Čas: 55 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Vinaigrette omaka je stvaritev francoske kuhinje. Njene osnovne sestavine so kis, olje in začimbe. Vsaki jedi lahko da pikanten in prefinjen vonj ter edinstven, prepoznaven okus. Vinaigrette omaka je idealna tako za mesne kot zelenjavne jedi.

Sestavine:

Piščanec s krompirjem

• 4 piščančje prsi s kostjo (po 220 g)
• 12 olupljenih mladih krompirjev
• Vejice origana in peteršilja za okras

Vinaigrette s praženim česnom in origanom

• 8 strokov praženega česna
• 1/4 skodelice belega vinskega kisa
• 2 žlici listov origana
• 2 žlici listov peteršilja
• 1 žlica medu
• 1/2 čajne žličke soli
• 3/4 skodelice olivnega olja
• 1/4 čajne žličke kosmičev rdeče paprike

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

piščančje prsi, vinski kis, kosmiči rdeče paprike, origano, česen, med

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Vinaigrette s praženim česnom in origanomV mešalnik dajte pražen česen, kis, origano, peteršilj, med in sol ter mešajte, dokler zmes ni gladka. Med mešanjem počasi dodajajte olje in nadaljujte z mešanjem, dokler zmes ne postane emulgirana. Dodajte kosmiče rdeče paprike.
2. korak
• Krompir dajte v srednje velik lonec, prelijte z mrzlo vodo in dodajte 1 žlico soli. Na visoki temperaturi zavrite in kuhajte, dokler se ne zmehča, vendar ostane še rahlo surov. Ne skuhajte ga do konca, saj ga boste morali najprej speči na žaru. Vodo odcedite in ko se krompir dovolj ohladi, ga po dolgem prerežite na pol.
3. korak
• Žar segrejte na srednjo temperaturo.
4. korak
• Pečena piščančja prsa in krompirPiščančje prsi in krompir premažite z oljem ter začinite s soljo in poprom. Meso položite na žar s kožo navzdol in pecite 6–7 minut, dokler ni zlato rjavo in rahlo zoglenelo.
  
  Piščanca obrnite in pecite na žaru 5–6 minut, dokler ni pečen. Nekaj ​​minut preden je piščanec pečen, dodajte krompir s prerezano stranjo navzdol in pecite na žaru 2 minuti, dokler ni rahlo zlato rjav. Obrnite in pecite na žaru približno minuto.
5. korak
• Piščanca in krompir preložite na servirni krožnik in takoj prelijte z vinaigreto iz praženega česna in origana. Pred serviranjem pustite počivati ​​5 minut. Okrasite z vejicami origana in peteršilja.

Glasovi: 1