Piščančja solata, marinirana v grškem origanu

Glasovi: 4

Kako narediti - grška piščančja solata, marinirana v origanu

Čas: 1 ura in 15 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 544, skupna maščoba 34 G., nasičene maščobe 6 G., beljakovine 46 G., ogljikovi hidrati 12 G., vlaknin 3 G., holesterol 135 mg, natrij 1008 mg, sladkor 5 G.

Grška solata s piščancem, mariniranim z origanom - podroben recept.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Za piščanca:

4 piščančje prsi (170-200 g) brez kože in kosti
Sok 1 limone
2 žlici olivnega olja
1 čajna žlička posušenega origana
Nekaj velikih ščepcev soli
10 zrn črnega popra

Za polnjenje:

1/4 skodelice olivnega olja
2 žlici rdečega vinskega kisa
Sok 1 limone
2 stroka česna, zdrobljena s stranico noža
1 čajna žlička posušenega origana
3 ščepci soli
10-15 zrn črnega popra

Za solato:

2-3 listi rimske solate iz sredine glave zelja
1 kumara, olupljena, prerezana po dolgem na pol in narezana na 1 cm velike koščke
3 zreli paradižniki, brez pešk in narezani na 1 cm velike koščke (približno 340 g)
1/2 rdeče čebule, tanko narezane
1/2 skodelice grobo sesekljanih razkoščičenih oliv
1/4 skodelice zdrobljenega feta sira

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: piščančje prsi, olivno, feta sir, rimska solata, kumare, paradižniki, rdeča čebula, česen, limonin sok, vinski kis, črni poper, origano

Kuhanje jedi po receptu:

Za marinado: V nereaktivni posodi zmešajte limonin sok, olivno olje, origano, sol in poper. Dodajte piščančje prsi in z mešanico natrite obe strani. Posodo pokrijte s plastično folijo in piščanca marinirajte v hladilniku vsaj 30 minut in največ 4 ure.

Za polnjenje: Vse sestavine zmešajte v posodi s pokrovom in močno pretresite. Do serviranja shranite v hladilniku, nato pa pred dodajanjem v solato pustite, da doseže sobno temperaturo.
Sestavljanje solate: Z listov solate odstranite morebitne temne lise in grenko dno. Solato narežite na 2,5 cm dolge trakove in jih dajte v skledo, ki je dovolj velika, da vanjo spravite vse sestavine za grško solato.

Dodajte kumare, paradižnik, rdečo čebulo, olive in potresite s feta sirom. Solato lahko pripravite nekaj ur pred serviranjem. Pokrijte jo z vlažno papirnato brisačo in postavite v hladilnik. Vzemite iz hladilnika 30 minut pred serviranjem.

Priprava piščanca: Na visoki temperaturi segrejte ponev s premazom proti prijemanju ali ponev za žar. Dodajte piščančje prsi in jih pecite, dokler niso pečeni, enkrat jih obrnite, dokler se dobro ne zapečejo, približno 4–5 minut na vsaki strani. Piščanca pustite nekaj minut počivati na deski za rezanje, nato pa ga narežite na tanke trakove.

Preliv dobro pretresite in ga vlijte v majhno skledo za serviranje, pri čemer rahlo dvignite pokrov, da odcedite česen.

Pred serviranjem solato premešajte in nanjo položite piščanca.