Lignji kebab s solato Horiatiki
Glasovi: 1
Čas: 1 ura.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Lignji kebab s solato Horiatiki - podroben recept.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 10 celih, očiščenih majhnih lignjev (brez lovk)
- 20 lesenih nabodal
- 1/2 skodelice olivnega olja, plus več za peko na žaru
- 1/4 skodelice rdečega vinskega kisa
- 4 sesekljani stroki česna
- 1 žlica posušenega origana
- 1 žlica svežega origana
- 1 žlica svežih listov timijana
- Sok 1 limone
- Sol in mleti črni poper
- 4 paradižniki, brez semen in narezani na kocke
- 1 srednje velika rdeča čebula, tanko narezana
- 1 srednje velika kumara, tanko narezana
- 225 g zdrobljenega feta sira
- 1/2 skodelice razkoščičenih oliv
- 1 glava rimske solate (liste natrgajte na majhne koščke)
- Limonine krhlje za okras
- Sveži listi origana za okras
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: lignji, vinski kis, paradižniki, kumare, feta sir, olivno, rimska solata, limona, rdeča čebula, česen, origano, timijan
Kuhanje jedi po receptu:
- 20 lesenih nabodal namočite v vodi približno 20 minut. Trupla lignjev sperite in jih osušite. Vsak trup prerežite od zgoraj navzdol, da dobite dva trikotna kosa. Vsak kos nabodite po dolžini na nabodalu. Nabodala položite na servirni pladenj.
Za vinaigrette zmešajte olje, kis, česen, posušen in svež origano, timijan in limonin sok. Začinite s soljo in poprom. Polovico vinaigrete prelijte po lignjih, drugo polovico pa prihranite za solato. - Paradižnik, čebulo, kumare, sir, olive in rimsko solato dajte v veliko skledo. Solato prelijte s preostalo vinegreto in premešajte. Medtem ko pečete lignje, pustite marinirati.
Segrejte žar ali ponev za žar in jo rahlo premažite z oljem. Lignje pecite 2 minuti na vsaki strani, ne več, sicer bodo postali trdi. Za serviranje solato razporedite po velikem krožniku in nanjo položite nabodala iz lignjev. Okrasite s svežimi listi origana in rezinami limone.
Kategorije:
Podobni recepti
