Koščki piščanca, pečeni v pečici
Glasovi: 6
Čas: 2 uri in 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Okus pečenega piščanca bo odvisen od tega, kako dolgo ga boste marinirali. Če ga postavite v hladilnik za vsaj 2 uri, po možnosti dlje, boste imeli sočno meso z bogatim, pikantnim okusom, prevlečeno s čudovito hrustljavo česnovo skorjico. Za marinado uporabite celo glavo česna. Zdrobite stroke česna in jih zmešajte z belim vinskim kisom, olivnim oljem, čilijem in svežim origanom. Aroma se bo med pečenjem ohranila. Sokovih ne zavrzite; uporabite jih kot omako za pomakanje kruha. Bo okusno.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1,8 kg piščančjih kosov s kostmi (ali 1 piščanec, težak 1,8 kg, narezan na 10 kosov)
- 1 glava česna
- 0,5 skodelice rdečega vinskega kisa
- 1/3 skodelice olivnega olja
- 2 žlici grobo sesekljanega svežega origana, plus dodatno za serviranje
- 3-4 posušene rdeče čili paprike, zdrobljene
- Pita, za serviranje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: piščanec, čili paprika, vinski kis, origano
Kuhanje jedi po receptu:
- Zmeljite 1 strok česna; preostanek zdrobite. Česen v veliki skledi zmešajte s kisom, olivnim oljem, origanom, čilijem v prahu in 2 čajnima žličkama soli. Dodajte piščanca in premešajte, da se prekrije. Pokrijte in postavite v hladilnik za vsaj 2 uri ali čez noč.
Kulinarični nasvetilahko tudi razdelite piščanec na pol. - Pečico segrejte na 230 °C. Piščanca položite v pekač in ga pecite približno 30 minut, dokler ni pečen in zlato rjav. Potresite z origanom. Pita kruh premažite s stopljeno maščobo iz pekača in postrezite s piščancem.
Avtor recepta - Vivian Chan – razvijalka receptov, razvijalka novih kombinacij okusov
Kategorije:
Podobni recepti
