Piščanec po italijanski z fižolovo enolončnico
Glasovi: 1
Čas: 1 ura.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 778, skupna maščoba 48 G., nasičene maščobe 13 G., beljakovine 49 G., ogljikovi hidrati 34 G., vlaknin 8 G., holesterol 203 mg, natrij 1599 mg, sladkor 5 G.
Kalorije 778, skupna maščoba 48 G., nasičene maščobe 13 G., beljakovine 49 G., ogljikovi hidrati 34 G., vlaknin 8 G., holesterol 203 mg, natrij 1599 mg, sladkor 5 G.
Piščančja stegna, fižol cannellini, paradižnik in origano se čudovito dopolnjujejo v tej rustikalni italijanski enolončnici. Vse skupaj je kuhano v eni ponvi, najprej na štedilniku, nato pa dokončano v pečici. Končno jed potresite s sveže naribanim parmezanom in uživajte!
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 8 piščančjih stegen s kožo in kostmi (približno 1 kg)
- 3 žlice ekstra deviškega olivnega olja
- 1 majhna čebula, sesekljana
- 4 stroki česna, drobno sesekljani
- 1/4 čajne žličke kosmičev rdeče paprike
- 1 žlica paradižnikove mezge
- 0,5 skodelice suhega belega vina
- 2 skodelici rahlo osoljene piščančje juhe
- 1 pločevinka (425 g) opranega fižola cannellini iz konzerve
- 1 pločevinka (400 g) sesekljanih paradižnikov iz konzerve
- 1 čajna žlička posušenega origana
- 1/3 skodelice naribanega parmezana, plus dodatno za serviranje
- Svež origano za serviranje (neobvezno)
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: piščančja stegna, belo vino, paradižnikova mezga, paradižniki, origano, fižol cannellini, Parmezan
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 220 °C. Piščanca potresite s soljo in črnim poprom.
- V veliki ponvi, primerni za pečico, segrejte olivno olje na srednje močnem ognju. Dodajte piščanca s kožo navzdol in ga pecite, dokler se na obeh straneh ne zapeče, približno 4 minute na vsaki strani. Piščanca preložite na krožnik.
- Zmanjšajte ogenj na srednjo temperaturo, dodajte čebulo, česen in kosmiče rdeče paprike ter kuhajte, dokler se čebula ne zmehča, približno 7 minut. Dodajte paradižnikovo mezgo in mešajte, dokler ne prekrije čebule in potemni, približno 1 minuto. Prilijte vino in postrgajte morebitne rjave koščke z dna ponve. Dodajte jušno osnovo, fižol, paradižnik in origano ter zavrite. Piščanca skupaj s sokom s krožnika vrnite v ponev. Ponev prestavite v pečico in pecite, dokler piščanec ni pečen, približno 25 minut.
- Piščančja bedra preložite na krožnik. Mešanici fižola dodajte sir, začinite s soljo in poprom ter po potrebi potresite s svežim origanom. Postrezite s piščancem, okrasite z dodatnim parmezanom.
Kategorije:
Podobni recepti
