Češnjeva sirova torta

Glasovi: 3

Je lahka, pikantna in preprosto okusna. Dejstvo, da jo je tako enostavno pripraviti, je še en razlog za praznovanje. Tudi v duhu retro natančnosti ne odpirajte pločevinke nadeva za češnjevo pito. Jaz uporabljam malo francoskega češnjevega koncentrata, ki je na voljo povsod in ne vsebuje sladkorja. Ampak vse "konzerve", za razliko od "marmelade", so popolnoma varne. In če želite, lahko v sezoni češenj potresete nekaj pesti teh čudovitih jagod po vrhu pite.

Čas: 3 ure in 20 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8

Ta recept želi ovreči dolgoletno zmotno prepričanje – ki je na splošno resnično, a tudi nekoliko frustrirajoče. Vedno sem mislila, da je prava sirova torta pita, pečena po vseh pravilih. Zdaj pa nisem več tako prepričana. Ta "napačna" sirova torta brez pečenja, tradicionalna sladica iz sedemdesetih let prejšnjega stoletja, me je popolnoma očarala.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

1 in 1/4 skodelice drobtin polnozrnati krekerji
2 žlici sladkorja
85 g zmehčanega masla
280 g kremnega sira
1/2 skodelice sladkorja v prahu
1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
1/2 čajne žličke limoninega soka
1 skodelica sladke smetane
1 kozarec (280 g) češnjeve paste

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: krekerji, kremni sir, sladkor v prahu, ekstrakt vanilije, limonin sok, češnje, smetana

Kuhanje jedi po receptu:

V multipraktiku zmiksajte graham krekerje, da postanejo drobljivi, nato dodajte sladkor in maslo ter ponovno zmiksajte, dokler zmes ne oblikuje kroglice. Če uporabljate graham krekerje, jih lahko z maslom in sladkorjem zmešate s skledo in leseno žlico.

Zmes dajte v tortni model s premerom 20 cm, jo pritisnite na dno in naredite majhne robove.
V skledi stepemo kremni sir, sladkor, vanilijev ekstrakt in limonin sok, dokler zmes ni gladka.

Smetano rahlo stepemo in jo nato vmešamo v mešanico sira. Nadev z žlico nanesemo na piškotno skorjo in ga zgladimo z lopatico. Hladimo 3 ure ali čez noč.

Preden sirovo torto postrežete, jo premažite s češnjevo pasto in jo zgladite.

Kategorije:

recept / Praznične jedi / Sladice / Sladke pite, torte in enolončnice / / Nigella Lawson

Podobni recepti