Klasična češnjeva pita iz krhkega testa

Glasovi: 24

Kako narediti - Klasična češnjeva pita s krhkim testom

Čas: 1 ura in 15 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8

Češnjeva pita se upravičeno uvršča na drugo mesto po priljubljenosti po vsem svetu, takoj za jabolčno pito. Številne države, vključno z Rusijo, celo prirejajo festivale češenj in češnjevih pit. Vsako leto avgusta se v vasi Širjaevo v Samarski regiji odvija festival. Žigulevska češnja, kjer lahko poskusite okusne češnjeve pite. Medtem ko čakate na festival, poskusite pripraviti klasično severnoameriško češnjevo pito. Priprava je precej enostavna in popolna v katerem koli letnem času, saj vsebuje lahko dostopne češnje iz pločevinke.

In če imate sveže češnje, predlagamo, da jih skuhate Jamie Oliverjeva pita.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Sesekljano krhko testo za pito

0,5 skodelice (110 g) margarine
2 skodelici moke
3 čajne žličke sladkorja v prahu
1/4 skodelice (60 g) masla
0,5 čajne žličke soli
1 jajce
2 čajni žlički kisa
1/4 skodelice ledene vode

Polnjenje

4 skodelice konzerviranih češenj (sok odcedite v ločeno posodo)
1,25 skodelice sladkorja
3 žlice tapioke (ali škroba)
Ščepec soli
1,3 skodelice shranjenega češnjevega soka

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: češnja, maslo, vrhunska moka, sladkor v prahu, jajca, sladkor, tapioka, škrob, češnjev sok

Kuhanje jedi po receptu:

Pečico segrejte na 220 °C.
Testo. Zmešajte margarino, moko, sladkor, maslo in sol. Mešajte, dokler ne nastanejo drobne drobtine, podobne grobi koruzni moki. Jajce zmešajte s kisom in vodo ter vlijte v mešanico moke. Premešajte z vilicami. Testo postavite v hladilnik za 1 uro. Nato ga razvaljajte v dva sloja s premerom 22 cm.

Polnjenje. Vse sestavine zmešajte v veliki skledi in nadev namažite na spodnjo plast, tako da ustvarite rob. Prelijte s preostalim testom. Pito pecite 15 minut. Nato znižajte temperaturo pečice na 180 °C in pecite še 45 minut, dokler pita ne postane zlato rjava. Končano pito postrezite toplo.

Avtor recepta - Valerie Enters je večkratna zmagovalka ameriških tekmovanj v peki pite.

Kategorije:

recept / Pekarna / Sladice / Sladke pite, torte in enolončnice / Ameriška kuhinja

Podobni recepti