Brezalkoholni jajčni liker s stepeno smetano
Glasovi: 2
Čas: 3 ure in 35 minut (vključno s časom hlajenja)
Kompleksnost: zlahka
Količina: 6 žlic.
Kompleksnost: zlahka
Količina: 6 žlic.
Hranilna vrednost na porcijo:
Velikost porcije: 1 od 12
Kalorije 223, skupna maščoba 15 G., nasičene maščobe 9 G., beljakovine 5 G., ogljikovi hidrati 17 G., vlaknin 0 G., holesterol 125 mg, natrij 301 mg, sladkor 17 G.
Velikost porcije: 1 od 12
Kalorije 223, skupna maščoba 15 G., nasičene maščobe 9 G., beljakovine 5 G., ogljikovi hidrati 17 G., vlaknin 0 G., holesterol 125 mg, natrij 301 mg, sladkor 17 G.
Naj bo vaše praznično praznovanje resnično posebno z domačim jajčnim likerjem z umešanimi jajci. Gostje bodo zagotovo opazili razliko. Ta pijača je kot nalašč za otroke, odrasli pa lahko dodajo kanček ruma ali vodke.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 3 velika jajca in 2 rumenjaka
- 3/4 skodelice sladkorja
- 3,5 skodelice polnomastnega mleka
- 1,5 skodelice sladke smetane 33 %
- 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
- 1/4 čajne žličke mletega muškatnega oreščka, plus še nekaj za posip
- Drobno naribana limonina lupinica za serviranje
- Groba sol
- Posebna opremakulinarični termometer
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: jajca, mleko, smetana, ekstrakt vanilije, muškatni orešček, jajčni liker
Kuhanje jedi po receptu:
- V srednje veliki skledi stepemo jajca, rumenjake, sladkor in ščepec soli. V srednje velikem loncu na srednji temperaturi segrejemo mleko in 3/4 skodelice smetane, dokler se ne začne pariti. Odstavimo z ognja.
- Približno 1 skodelico vroče mlečne mešanice vmešajte v jajčno mešanico, nato pa mešanico vlijte nazaj v ponev. Ponev postavite nazaj na srednji ogenj in kuhajte, nenehno mešajte z leseno žlico, približno 5 minut. Mešanica se bo dovolj zgostila, da bo prekrila žlico, termometer pa bo kazal 73 °C.
- Odstavite ponev z ognja in vmešajte vanilijo in muškatni orešček. Tekočino precedite skozi fino cedilo v srednje veliko skledo in pustite, da se ohladi pri sobni temperaturi približno 1 uro. V hladilniku postavite približno 2 uri in do 3 dni.
- Pred serviranjem preostale 3/4 skodelice sladke smetane stepemo v veliki skledi z mešalnikom, dokler ne nastanejo srednje močni vrhovi. Nato med stepanjem vlijemo ohlajeno zmes. Jajčni liker mora biti kremast in gostejši od sladke smetane. Postrezite ga rahlo posutega z muškatnim oreščkom in limonino lupinico.
Izhod1,5 l.
Kategorije:
Podobni recepti
