Kolaček s čokoladno glazuro
Glasovi: 2
Čas: 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 12 kolačkov
Kompleksnost: zlahka
Količina: 12 kolačkov
Kolački so sočni, z izrazitim čokoladnim okusom, vendar brez grenkobe. Z gosto konsistenco spominjajo na brownije. Ker testo ne vsebuje vzhajalnikov, je pomembno, da zmesi ne stepate preveč. Eleganten videz kolačkov, prevlečenih s sijočo črno ganache, in živahen čokoladni okus vas bosta spodbudila, da boste posegli po še več.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Kolaček
- 110 g masla sobne temperature
- 1 skodelica sladkorja
- 4 zelo velika jajca sobne temperature
- 470 ml. čokoladni sirup
- 1 žlica vanilijevega ekstrakta
- 1 skodelica vrhunske moke
- 1 čajna žlička instant kavnih granul
Ganache krema
- 1/2 skodelice sladke smetane
- 250 g temnih čokoladnih koščkov
- 1/2 čajne žličke instant kavnih granul
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, jajca, smetana, testo za piškote, ekstrakt vanilije, čokoladni sirup, čokoladni koščki (granule), temna čokolada, kava
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 160 stopinj Celzija. Modelčke za 12 kolačkov obložite s papirnatimi modelčki.
- V skledi stoječega mešalnika z nastavkom za metlico stepite maslo in sladkor, dokler zmes ne postane lahka in puhasta. Eno za drugim dodajajte jajca. Vmešajte čokoladni sirup in vanilijo. Dodajte moko in kavo ter mešajte, dokler zmes ni gladka. Testa ne mešajte preveč, sicer bodo kolački gosti.
- Testo z žlico nadevajte v modelčke za kolačke in pecite 30 minut oziroma dokler se kolački ne strdijo. Pazite, da jih ne prepečete. Pustite, da se kolački v modelčkih popolnoma ohladijo.
- Za ganache segrejte sladko smetano, čokoladne koščke in kavo v dvojnem kotlu nad vrelo vodo, dokler zmes ni gladka in topla. Občasno premešajte, da toplota stopljenih čokoladnih koščkov stopi preostalo čokolado.
- Vrhove kolačkov pomočite v ganache. Ne shranjujte v hladilniku.
Recept kolački z ganache kremo.
Kategorije:
recept / Sladice / Kolački, piškoti / / Ameriška kuhinja / Ina Garten
Podobni recepti
