Brownie s čokoladno glazuro

Glasovi: 6

Čas: 2 uri in 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 24 brownijev

Brownies s čokoladno glazuro - podroben recept.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Brownie:

1,5 skodelice vrhunske moke
1,5 čajne žličke pecilnega praška
1/4 čajne žličke fine soli
300 g drobno sesekljane poltemne čokolade
50 g drobno sesekljane temne čokolade
110 g masla, plus dodatno za mazanje papirja za peko
2 žlici sladkorja
4 velika jajca
1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta

Glazura:

170 g drobno sesekljane poltemne čokolade
1/2 skodelice sladke smetane

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: temna čokolada, vrhunska moka, jajca, smetana, ekstrakt vanilije

Kuhanje jedi po receptu:

Rešetko postavite na sredino pečice in jo segrejte na 180 °C (350 °F). Pekač velikosti 22 x 33 cm obložite s papirjem za peko ali peki papirjem, pri čemer pazite, da se robovi papirja stikajo z robovi pekača. Papir rahlo namastite z oljem.
V srednje veliki skledi zmešajte moko, pecilni prašek in sol.

V srednje veliki skledi, odporni proti vročini, zmešajte obe vrsti čokolade za brownije in maslo. Dodajte toliko vode, da dno srednje velike posode prekrije za nekaj centimetrov, in na majhnem ognju zavrite. Ugasnite ogenj. Skledo postavite nad vročo vodo, da se čokolada počasi stopi. Mešajte, dokler zmes ni gladka.

V veliki skledi stepemo sladkor, jajca in vanilijo. Čokoladno zmes vlijemo v jajčno zmes in mešamo, dokler ni gladko. Dodajmo suhe sestavine in dobro premešamo. Testa ne pregnetemo. Testo preložimo na pripravljen pekač.
Pecite približno 25–30 minut, dokler zobotrebec, ki ga zapičite v sredino, ne pride ven z mokrimi drobtinami. Brownije ohladite na rešetki v pekaču.

Za pripravo glazureNasekljano poltemno čokolado dajte v srednje veliko toplotno odporno skledo. V majhni kozici zavrite sladko smetano in jo vlijte v skledo s čokolado. Pustite stati 5 minut, nato mešajte, dokler se čokolada ne stopi. Glazuro enakomerno razporedite po brownijih in jih pustite pri sobni temperaturi.

Dvignite robove papirja, da torto vzamete iz pekača. Brownije narežite na 24 kvadratov. Postrezite.

Recept brownie torte z glazuro.