Čokoladni kolački s kokosom
Glasovi: 2
Čas: 2 uri.
Kompleksnost: zlahka
Količina: 12 kosov.
Kompleksnost: zlahka
Količina: 12 kosov.
Specite bogate čokoladne kolačke s čokoladno glazuro in kokosovimi kosmiči. Za še intenzivnejši okus in barvo izberite alkaliziran kakav. Skodelica sveže kuhane črne kave bo le še okrepila čokoladni okus. Vsak pečen kolaček prelijte z glazuro iz stopljene čokolade in kokosovega mleka ter okrasite s ščepcem kokosovih kosmičev ali ostružkov.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Kolački
- 330 g masla, narezanega na koščke
- 1 skodelica sveže kuhane kave
- 0,5 skodelice vode ali mleka
- 3/4 skodelice kakava v prahu
- 3 skodelice moke
- 3 in 1/4 skodelice kristalnega sladkorja
- 3/4 čajne žličke pecilnega praška
- 3/4 čajne žličke fine soli
- 0,5 čajne žličke sode
- 3/4 skodelice kisle smetane
- 3 velika jajca, sobne temperature
- 1,5 čajne žličke vanilijevega ekstrakta
- Sladkor v prahu, za posipanje
Čokoladno-kokosova glazura
- 170 g temne čokolade, drobno sesekljane
- 0,5 skodelice nesladkanega kokosovega mleka iz pločevinke
- 1-2 žlici koruznega sirupa
- 1,5 skodelice nesladkanih kokosovih kosmičev ali ostružkov, rahlo popečenih
- Posebna oprema: 12-skodelični velik pekač za mafine
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: maslo, kava, mleko, kakav, vrhunska moka, sladkor, kisla smetana, jajca, ekstrakt vanilije, sladkor v prahu, temna čokolada, kokosovo mleko, sirup, kokosovi kosmiči
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 175 °C. Velik kovinski pekač za mafine obložite s papirnatimi košaricami, v katere spravite 12 velikih mafinov.
- Maslo, kavo, vodo in kakav v prahu dajte v posodo, primerno za mikrovalovno pečico, pokrijte s plastično folijo in segrevajte v mikrovalovni pečici približno 2 minuti, dokler se maslo ne stopi. Premešajte.
- Medtem v veliki skledi zmešajte moko, sladkor, pecilni prašek, sol in sodo bikarbono. V majhni skledi zmešajte kislo smetano, jajce in vanilijo. Mešanico vroče čokolade vmešajte v suhe sestavine. Vmešajte mešanico kisle smetane; ne stepite. Testo enakomerno razdelite v pripravljene modelčke za kolačke, vsakega napolnite do približno 3/4 (približno 2/3 skodelice testa na kolaček). Kolačke pecite, dokler zobotrebec, ki ga zapičite v sredino, ne pride ven čist, približno 30 minut.
- Kolačke popolnoma ohladite v pekaču na rešetki. Vzemite jih iz papirnatih modelčkov in jih vrnite na rešetko.
- Glazura: Čokolado dajte v srednje veliko skledo. Kokosovo mleko in koruzni sirup med nenehnim mešanjem zavrite, nato pa ju prelijte čez čokolado. Pustite stati 10 minut, nato mešajte, dokler ni gladka. Po vsakem kolačku enakomerno razporedite 1 žlico tople glazure in potresite s kokosovimi kosmiči.
Kategorije:
Podobni recepti
