Roza snežna torta

Glasovi: 7

Čas: 2 uri in 30 minut
Kompleksnost: povprečje
Porcije: 10–12

Ste nostalgični po roza snežnih kepah? So priljubljena ameriška sladica. Poskusite ogromno različico: sočno čokoladno torto s sladkim prelivom iz marshmallowa, posuto z živo roza kokosom.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Testo in nadev

1 paket (430 g) suhe mešanice za čokoladno torto, plus potrebne sestavine (sestavine si lahko ogledate v tem Recept za čokoladno torto Hudičeva hrana)
6 žlic (90 g) masla, sobne temperature
1 žlica. krema iz marshmallowa
1/2 skodelice sladkorja v prahu
1 žlica sladke smetane

Preliv

2 skodelici nesladkanih kokosovih kosmičev
1/4 skodelice sladkorja v prahu
Roza barvilo za hrano
7 g (2,5 čajne žličke) navadne želatine
3/4 skodelice kristalnega sladkorja
1/4 skodelice koruznega sirupa
1/4 čajne žličke soli
1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
Posebna oprema: okrogel pekač z luknjo na sredini (2,8 ml), nabodalo, slaščičarska vrečka s tanko in dolgo okroglo konico, termometer za sladkarije in majhna slaščičarska lopatica

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: mešanica za torto, maslo, krema iz marshmallowa, sladkor v prahu, smetana, kokosovi kosmiči, želatina, sladkor, koruzni sirup, ekstrakt vanilije

Kuhanje jedi po receptu:

Za torto in nadev. Okrogel pekač z luknjo na sredini popršite s pršilom za peko. Pripravite in specite čokoladno torto po navodilih na embalaži. Pustite, da se popolnoma ohladi.
V veliki skledi zmešajte maslo in kremo iz marshmallowa ter stepite z mešalnikom, dokler zmes ni gladka. Dodajte sladkor v prahu in smetano ter stepite približno 3 minute, da postane puhasta. Zmes preložite v vrečko za brizganje z dolgo okroglo konico.

Torto obrnite z ravno stranjo navzgor. Z nabodalom naredite 12 lukenj na dnu torte, enakomerno razporejenih. Pojdite vse do sredine in nežno zavrtite nabodal, da ustvarite luknje, široke približno 2,5 cm. V vsako luknjo vstavite konico vrečke za brizganje in iztisnite majhno količino mešanice marshmallowa, ravno toliko, da se izcedi na površino. Torto obrnite na stojalo za torto ali servirni krožnik z ravno stranjo navzdol.
Za preliv. Kokosove kosmiče in sladkor v prahu dajte v veliko plastično vrečko z zadrgo, zaprite in dobro pretresite. V majhni skledi raztopite 5–6 kapljic jedilnega barvila v 2 žlicah vode. Jedilno barvilo vlijte v kokosovo mešanico in dobro premešajte, pri čemer vrečko z rokami gnetite, da se barva enakomerno porazdeli.
V majhni skledi zmešajte želatino s 6 žlicami vode. V srednje velikem loncu zmešajte kristalni sladkor, koruzni sirup, sol in 1/4 skodelice vode ter kuhajte na srednji temperaturi, dokler termometer za bonbone ne pokaže 112–115 °C (faza mehke kroglice). Odstavite z ognja.
Sirup vlijte v skledo stoječega mešalnika z nastavkom za metlico. Dodajte vanilijo in zmehčano želatino. Mešajte pri visoki hitrosti, dokler zmes ne postane gosta in puhasta, približno 6 minut.
Z lopatico razporedite mešanico marshmallowa po celotni torti. Celotno torto prekrijte s kokosovimi kosmiči. Pred serviranjem pustite, da se preliv strdi 30 minut.