Sedemminutna glazura

Glasovi: 1

Čas: 10 minut

Ta nežna glazura iz beljakov se imenuje sedemminutna, ker toliko časa traja, da se stepe. Kljub svoji zračni teksturi je glazura dovolj prožna, da jo lahko s pomočjo vrečke za brizganje nanašate na torte in kolačke. Vendar ne pozabite, da se hitro strdi in jo je treba takoj uporabiti. Zato biskvitne piškote vnaprej specite in ohladite, da jih boste lahko sveže premazali z glazuro. Prav tako je čudovit lahek nadev za kolačke ali Twinkies.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

3/4 skodelice kristalnega sladkorja
1 žlica koruznega sirupa
3 žlice vode
Beljakovine iz 3 velikih jajc
1/8 čajne žličke soli
0,5 čajne žličke vanilijevega ekstrakta

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: koruzni sirup, ekstrakt vanilije, jajca

Kuhanje jedi po receptu:

V kovinski posodi stoječega mešalnika, ki ga postavite nad lonec z vrelo vodo (posoda se ne sme dotikati vode), zmešajte sladkor, melaso, vodo, beljake in sol. Kuhajte na srednji temperaturi in pogosto mešajte 3–4 minute, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.
Nato skledo postavite pod stoječi mešalnik z nastavkom za metlico. Mešajte pri visoki hitrosti, dokler ne nastanejo sijoči, gosti in puhasti vrhovi, približno 7 minut (čeprav, resnici na ljubo, običajno traja manj časa. Če ste v dvomih, primerjajte svojo glazuro s tisto na sliki; vaša bi morala biti podobna). Vmešajte vanilijev ekstrakt. Glazuro takoj uporabite za prekrivanje torte ali kolačkov, ki jih je najbolje porabiti v nekaj urah.
Izhod4 žlice.

Avtor recepta - Martha Stewart je znana voditeljica kuharskih oddaj.

Kategorije:

recept / Sladice / Kreme, omake, pene, jogurti

Podobni recepti