Beljakovinska glazura

Glasovi: 1

Čas: 10 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 2 žlici.

Kraljevska glazura se uporablja za okraševanje piškotov, medenjakov, hišic iz medenjakov (deluje tudi kot lepilo), tort in mnogih drugih sladic. Ključno je najti pravo razmerje beljakov, sladkorja v prahu in vode, da dosežete popolno konsistenco, tako da glazura ne teče, se enostavno nanaša in se še vedno dobro strdi na površini. Če morate glazuro obarvati, se odločite za gelsko jedilno barvo. Za razliko od tekočih jedilnih barvil ta komajda spremenijo konsistenco, barve pa so bolj žive.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

450 g sladkorja v prahu
2 žlici suhih beljakov (najdete jih v pekovskih oddelkih)
6 žlic vode
Barvila za živila različnih barv

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: jajčni prah, sladkor v prahu

Kuhanje jedi po receptu:

Sladkor v prahu in beljake presejemo v veliko skledo. Dodajmo vodo in z mešalnikom na srednji hitrosti stepamo, dokler ne nastanejo mehki, sijoči vrhovi. Razdelimo v sklede in po želji obarvamo z jedilnim barvilom.
Glazuro preložite v vrečke z zadrgo, odrežite vogale in okrasite piškote.

Kategorije:

recept / Mešalnik / Sladice / Piškotek / Kreme, omake, pene, jogurti / Food Network - recepti

Podobni recepti