Beljakovinska glazura, ki se ne drobi
Glasovi: 1
Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 3,5 žlice.
Kompleksnost: zlahka
Količina: 3,5 žlice.
Kraljevska glazura, narejena iz beljakov, sladkorja v prahu in vode, je popolna za skoraj vsako pecivo: je razkošna dekoracija za sladkorne piškote in okusen "cement" za hišico iz medenjakov. Sledite temu podrobnemu receptu in že prvič boste ustvarili popolno glazuro za svoje mojstrovine. Namesto svežih beljakov uporabite beljake v prahu, da zmanjšate tveganje uživanja surovih jajc.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 900 g sladkorja v prahu
- 0,5 skodelice + 2 žlici suhega jajčnega beljaka
- Barvila za živila različnih barv
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: sladkor v prahu, jajčni prah
Kuhanje jedi po receptu:
- V veliki skledi zmešajte sladkor v prahu, beljak v prahu in ¾ skodelice vode. Z mešalnikom mešajte pri nizki hitrosti, dokler se ne pojavijo vrhovi; glazura mora biti snežno bela in gosta, vendar ne puhasta ali zračna. Če glazuro preveč stepete, se bo napolnila z zrakom, zaradi česar bo z njo težko delati. V tem primeru pustite glazuro stati in jo nato močno premešajte s silikonsko lopatico.
- Dodajte do 1 žlico jedilnega barvila in mešajte s silikonsko lopatico, dokler barva ni enakomerna. Za kraljevo glazuro so najboljše gel barve. So manj vodene kot tekoče barve in ne vplivajo na teksturo same glazure. Poskusite, da ne dodate preveč barvila, saj bo to vplivalo tudi na sijaj in konsistenco glazure. Glazuro shranjujte pri sobni temperaturi, tako da na površino položite plastično folijo.
Kategorije:
Podobni recepti
