Začinjene banane Foster

Glasovi: 1

Čas: 15 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 2

Zgodovina te sladice, ki so jo izumili v restavraciji v New Orleansu, sega v leto 1951. Takrat je bilo mesto središče za uvoz banan iz Južne Amerike. Jed je dobila ime po Richardu Fosterju, prijatelju lastnika restavracije Brennan's. Okus banane in rumova omaka tvorita uspešno kombinacijo. Vendar pa se nekaterim morda zdi pikantna Fosterjeva omaka preveč močna. V tem primeru bo pomagalo zmanjšanje količine pimenta in muškatnega oreščka. Alkohol dodajte stran od vira toplote.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

2 nezrela banana, prerezano na pol po dolžini
2 žlici (30 g) masla
1/4 žlice (50 g) rjavega sladkorja
1/4 čajne žličke mletega pimenta
1/2 čajne žličke mletega muškatnega oreščka
1 žlica bananinega likerja
1/4 skodelice temnega ruma
1/2 čajne žličke drobno naribane pomarančne lupinice

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: banane, rjavi sladkor, piment, muškatni orešček, Pomarančna lupinica, bananin liker, rum

Kuhanje jedi po receptu:

V 25 cm (10 palcev) debeli ponvi na nizkem ognju stopite maslo. Dodajte rjavi sladkor, piment in muškatni orešček. Mešajte, dokler se sladkor ne raztopi. Prilijte bananin liker in omako zavrite. Dodajte banane in jih na vsaki strani pecite 1 minuto, pri čemer jih nežno prelijte z omako. Banane preložite iz ponve na servirni krožnik.
Omako zavrite na majhnem ognju in previdno prilijte rum. Če je temperatura dovolj visoka, se bo alkohol sam vžgal. Če se ne, jo previdno prižgite s prižganim gorilnikom in nadaljujte s kuhanjem, dokler plameni ne ugasnejo (približno 1–2 minuti). Če je omaka preredka, kuhajte še 1–2 minuti, dokler ne doseže gostote sirupa.