Bananin kruh v slogu Fosterja

Glasovi: 3

Čas: 2 uri.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8–10

Ta okusen bananin kruh je izjemno enostaven za pripravo in je odličen za na pot. En hlebec zadostuje za 8–10 porcij. Ta recept je edinstvena različica znane sladice Bananas Foster, pri kateri banane popečemo z glazuro.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

4 srednje zrele banane, pretlačene (1 2/3 skodelice)
2 jajci
1 skodelica kristalnega sladkorja
0,5 skodelice kokosovega olja, stopljenega
3 žlice naravnega jogurta
1 čajna žlička rumove esence
1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
2 skodelici vrhunske moke
1 čajna žlička pecilnega praška
1/4 čajne žličke soli
55 g masla
0,5 skodelice rjavega sladkorja
1/4 skodelice začinjenega ruma
1 čajna žlička pomarančne lupinice
Vanilijev sladoled, za serviranje

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, banane, kokosovo olje, Pomarančna lupinica, jajca, jogurt, rum

Kuhanje jedi po receptu:

Pečico segrejte na 175 °C (350 °F). Pekač za kruh velikosti 23 x 10 cm premažite s pršilom za peko.
V skledi zmešajte banane, jajca, sladkor, kokosovo olje, jogurt, rum in vanilijev ekstrakt. V drugi veliki skledi zmešajte moko, pecilni prašek in sol. Na sredini suhe mešanice naredite vdolbinico. Vanjo vlijte mokro mešanico in mešajte, dokler se vsa moka ne vmeša in testo ni gladko.

Testo vlijte v pripravljen pekač in pecite približno eno uro, dokler skorja ni zlato rjava in zobotrebec, ki ga zapičite v sredino, ne pride ven čist. Kruh vzemite iz pečice in ga postavite na stran, medtem ko pripravljate glazuro.
V kozici na srednji temperaturi stopite maslo. Dodajte rjavi sladkor in 0,5 skodelice vode ter premešajte. Počakajte, da se sladkor raztopi, nato pa na nizki temperaturi kuhajte še 3–5 minut, dokler se zmes ne začne brbotati po robovih. Ugasnite ogenj in previdno vmešajte rum in pomarančno lupinico (da se ne vname).
Počasi prelijte polovico glazure čez bananin kruh in jo pustite, da se enakomerno razporedi. Počakajte približno 30 minut, da se glazura strdi, nato pa kruh vzemite iz pekača.

Narežite in postrezite z vanilijevim sladoledom (če ga uporabljate) in preostalo glazuro.

Avtor recepta - Damaris Phillips je kuharica in voditeljica kuharske oddaje.

Kategorije:

recept / Sladice / Kolački, piškoti

Podobni recepti