Vaflji iz bananinega kruha z bananami Foster

Glasovi: 1

Kako narediti vaflje iz bananinega kruha z bananami Foster

Čas: 8 ur in 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 934, skupna maščoba 49 G., nasičene maščobe 28 G., beljakovine 8 G., ogljikovi hidrati 115 G., vlaknin 5 G., holesterol 166 mg, natrij 476 mg, sladkor 67 G.

Ti vaflji so narejeni iz bananinega kruha, ki ga lahko spečete vnaprej. Preprosto položite rezino kruha v pekač za vaflje, specite in – voila! – zajtrk je pripravljen. Za sproščen nedeljski brunch Bobby Flay za svoje bananine vaflje pripravi omako Bananas Foster s temnim rumom.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Vaflji

5 žlic nesoljenega masla
1 in 1/4 skodelice vrhunske moke
1 čajna žlička sode bikarbone
1/4 čajne žličke grobe soli
1/8 čajne žličke mletega cimeta
3 prezrele banane
1/4 skodelice kristalnega sladkorja
1/4 skodelice svetlo rjavega sladkorja
1 veliko stepeno jajce

Bananina omaka Foster

110 g nesoljenega masla, narezanega na koščke
3/4 skodelice svetlo rjavega sladkorja
1/4 skodelice temnega ruma
1/4 skodelice sladke smetane
2 veliki zreli banani, olupljeni in diagonalno narezani na 1 cm debele rezine.

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, jajca, banane, rjavo maslo, rum

Kuhanje jedi po receptu:

Rešetko postavite v spodnjo tretjino pečice in jo segrejte na 175 °C. Pekač premera 22 cm popršite s pršilom za peko.
Bananin kruh:

V majhni ponvi na srednji temperaturi stopite maslo in ga kuhajte do zlato rjave barve. Odstavite in pustite, da se nekoliko ohladi. V majhno skledo presejte moko, sodo bikarbono, sol in cimet. V srednje veliki skledi pretlačite banane, nato jih zmešajte z kristalnim in rjavim sladkorjem, jajcem in ohlajenim rjavim maslom. Dodajte mešanico moke in gnetite, dokler zmes ni gladka; ne mešajte preveč.

Testo vlijemo v pripravljen pekač in pečemo na spodnji rešetki pečice, dokler zobotrebec, ki ga zapičimo v sredino, ne pride ven čist, 45–55 minut. Pustimo, da se 15 minut ohladi v pekaču. Nato kruh vzemimo iz pekača na rešetko in pustimo, da se popolnoma ohladi. Ko se kruh popolnoma ohladi, ga zavijemo in pustimo počivati čez noč.
Bananina omaka Foster:

V ponvi na visoki temperaturi stopite maslo. Dodajte rjavi sladkor in med mešanjem kuhajte, dokler se ne stopi. Dodajte rum in med mešanjem kuhajte, dokler rum skoraj popolnoma ne izhlapi. Vmešajte smetano in kuhajte, dokler se ne segreje. Dodajte banane in kuhajte še minuto. Omako naj bo topla, medtem ko pripravljate vaflje.
Vaflji:

Pekač za vaflje segrejte po navodilih proizvajalca. Popršite ga s pršilom za peko. Bananin kruh narežite na 2 cm debele rezine, jih položite na pekač za vaflje (morda boste lahko dali le 3 rezine), zaprite pokrov in pecite, po potrebi pritisnite, dokler ni zlato rjav in rahlo hrustljav, od 40 sekund do 1 minute. Ponovite s preostalimi rezinami bananovega kruha. Postrezite prelite z bananino omako.