Kava banana Foster

Glasovi: 1

Čas: 15 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Izvrstno sladico iz banan Foster je leta 1951 v restavraciji Brenan ustvaril priznani kuhar Paul Blonger in jo poimenoval po prijatelju lastnika. Restavracija se je nahajala v New Orleansu, ki je v bistvu glavno pristanišče, skozi katerega banane vstopajo v Združene države Amerike, zato je bila izbira glavnega izdelka precej očitna. Še danes je ta sladica pogost gost na jedilnikih prestižnih restavracij. Zakaj torej ne bi sebe in svojih gostov razvajali s to preprosto, prefinjeno sladico iz flambiranih banan?

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

2 banani, nezreli, prerezani na pol po dolžini
3 žlice (45 g) masla
1/3 skodelice rjavega sladkorja
3 žlice bananinega likerja
2 žlici temnega ruma
2 žlici kavnega likerja
1/4 skodelice pomarančnega soka
1/4 čajne žličke mletega cimeta
1/4 čajne žličke mletega muškatnega oreščka
950 ml vanilijevega sladoleda

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: banane, rjavi sladkor, Pomarančni sok, vanilijev sladoled, muškatni orešček, cimet, kavni liker, rum

Kuhanje jedi po receptu:

V srednje velikem loncu na srednje močnem ognju segrejte maslo. Ko se stopi, dodajte banane. Pražite jih 1 minuto na vsaki strani in jih odstranite iz ponve.
V isti kozici dodajte sladkor in prilijte bananin liker, temni rum in kavni liker. Pustite, da počasi vre 2 minuti. Kozico nagnite na bok, da se alkoholni hlapi vžgejo. Ko plameni ugasnejo, dodajte pomarančni sok, cimet in muškatni orešček. Kuhajte 3–5 minut, dokler ne dosežete želene gostote.

Banane vrnite v ponev in jih 1 minuto prelivajte z omako, da se prekrijejo. Za serviranje z žlico razporedite polovico banane v 4 dolge sklede skupaj z kepico vaniljevega sladoleda. Z žlico enakomerno porazdelite omako med sklede.

Kategorije:

recept / Sladice / Sadne sladice / Guy Fieri

Podobni recepti