Banane Foster – flambirane banane

Glasovi: 1

Čas: 25 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Ta recept izvira iz leta 1951 v restavraciji v New Orleansu. Priljubljenost te izvrstne sladice z dramatičnim flambiranjem (zažiganjem alkohola) se je že zdavnaj razširila izven pristaniškega mesta. Banane Foster lahko postrežete s sladoledom, na tortah, palačinkah ali kot preliv za druge jedi. Presenetljivo je, da flambirana bananina sladica, vredna restavracijskega okolja, ne zahteva veliko sestavin ali veliko časa.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

4 banane, olupljene, prerezane na pol in po dolžini
110 g masla
1/2 skodelice rjavega sladkorja
1/4 skodelice temnega ruma
Sladoled, po želji
Funt torta, po želji

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: banane, kolaček, rjavi sladkor, sladoled, rum

Kuhanje jedi po receptu:

V veliki ponvi stopite maslo. Z leseno žlico vmešajte rjavi sladkor. Dodajte banane in jih na srednje močnem ognju pražite, dokler se na obeh straneh ne karamelizirajo.
Ponev odstavite s štedilnika, prilijte rum in jo vrnite na ogenj, da ustvarite plamen, ali pa uporabite kuhinjski vžigalnik. Med prižiganjem in plamenjenjem banan se umaknite. Bodite previdni, ko se plamen nad posodo razplamti. Pustite, da sam ugasne in alkohol izgori.