Banane Foster na teksaškem toastu
Glasovi: 2
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6
Guy Fieri za izhodišče vzame razkošno sladico iz banan Foster in pripravlja krutone v teksaškem slogu, tako da debele rezine kruha pomoči v kremasto mešanico ruma, cimeta in pomarančnega soka ter jih postreže s karameliziranimi bananami.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Testo za krutone:
- 3 jajca
- 1/3 skodelice mleka
- 1/3 skodelice sladke smetane
- 1/4 čajne žličke naravnega vanilijevega ekstrakta
- 1/4 čajne žličke pomarančnega likerja (priporočljiv je Grand Marnier)
- 1/8 čajne žličke morske soli
- 1/8 čajne žličke mletega cimeta
Karamelna omaka:
- 1 skodelica nesoljenega masla
- 2 žlici rjavega sladkorja (zmečkati)
- 1/4 čajne žličke mletega cimeta
- 1/2 skodelice pomarančnega soka
- 1/4 skodelice temnega ruma
- 1 žlica Creme de banana liker (bananin kremni liker)
- 3 banane, olupljene in narezane na kolobarje
- 6 debelih rezin kruha, po možnosti francoskega ali teksaškega toasta
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: jajca, mleko, smetana, ekstrakt vanilije, Pomarančni liker, cimet, rjavi sladkor, Pomarančni sok, rum, bananin liker, banane, beli kruh
Kuhanje jedi po receptu:
- Testo: V veliki skledi zmešajte vse sestavine, dokler ne dobite gladke mase.
- Omaka: V kozici na srednje močnem ognju stopite maslo, nato dodajte rjavi sladkor. Mešajte, dokler se sladkor ne raztopi. Dodajte cimet in pomarančni sok ter zavrite. Kozico odstavite z ognja, prilijte rum in bananin liker, če ga uporabljate, ter jo vrnite na ogenj. Strani kozice premažite z vodo s čopičem za pecivo. Odstavite z ognja.
- V majhen lonec nalijte 1/4 skodelice karamelne omake in dodajte banane. Segrevajte na visoki temperaturi. Ohranite toplo.
- Toast: Segrejte ponev za žar ali ponev s premazom proti prijemanju na visoki temperaturi. Rezine kruha pomočite v testo, nato jih položite na ponev in jih po 2 minutah obrnite. Na vsak servirni krožnik prelijte 1/4 skodelice karamelne omake in na vrh položite kruton. Na kruh razporedite banane in prelijte z več karamelne omake.
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
