Pita s kislim mlekom
Glasovi: 3
Čas: 1 ura in 50 minut.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Pita s kislim mlekom - podroben recept.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 1/4 skodelice svežega kislo mleko, sobna temperatura
- 2 veliki jajci, sobne temperature, beljaki ločeni od rumenjakov
- 1 ohlajen list krhkega testa (glejte recept spodaj)
- 120 g masla, stopljenega
- 1 1/4 skodelice kristalnega sladkorja
- 3 žlice pšenične moke vrhunske kakovosti
- 1 žlica sveže stisnjenega limoninega soka
- 1/4 čajne žličke drobno naribane limonine lupinice
- 1/4 čajne žličke sveže naribanega muškatnega oreščka
- 1/4 čajne žličke soli
- Sladkor v prahu, za posipanje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: kislo mleko, jajca, krhko testo, vrhunska moka, limonin sok, limonina lupinica, muškatni orešček, sladkor v prahu
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 180 °C. Okrogel pekač s premerom 23 cm namastite z maslom. Testo vlijte vanj in ga enakomerno razporedite, vključno z robovi. Testo prebodite z vilicami. Kolač postavite v pečico in pecite približno 30 minut do zlato rjave barve. Popolnoma ohladite.
- Pripravite nadev: Maslo in sladkor stepamo z mešalnikom pri visoki hitrosti 1 minuto. Dodajmo rumenjake in nadaljujemo s stepanjem še 1 minuto. Zmanjšamo hitrost mešalnika na nizko; dodamo moko, limonin sok, limonino lupinico, muškatni orešček in sol ter mešamo, dokler zmes ni gladka. Povečamo hitrost mešalnika na srednjo in počasi vmešamo kislo mleko ter mešamo, dokler zmes ni gladka.
- Beljake stepamo z mešalnikom pri visoki hitrosti, dokler ne nastanejo čvrsti vrhovi, približno 4 minute. Beljake vmešamo v zmes rumenjakov in mešamo, dokler ni gladko. Nadev vlijemo v skorjo. Pito postavimo v pečico in pečemo, dokler robovi niso strjeni, sredina pa je še vedno rahlo neprozorna, 45 do 50 minut. Pito vzemimo iz pečice in jo popolnoma ohladimo. Pito potresemo s sladkorjem v prahu.
Recept za pripravo krhkega testa za pito
Kategorije:
Podobni recepti
