Obrnjena pita z marelicami, pekan orehi in cimetom

Glasovi: 1

Čas: 2 uri in 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 491, skupna maščoba 21 G., nasičene maščobe 11 G., beljakovine 6 G., ogljikovi hidrati 72 G., vlaknin 3 G., holesterol 92 mg, natrij 422 mg, sladkor 52 G.

Marelice, pekan orehi in cimet, prepojeni s karamelo, naredijo to obrnjeno torto prefinjeno poslastico za posebne priložnosti. Torta je mehka in sočna, s čudovitim oreščkastim okusom, ki se odlično dopolnjuje s sadjem. Za poudarek na sadnem prelivu med peko dodajte sol v karamelo. Za lepši videz izberite čvrste, zrele marelice. Torto narežite, ko se popolnoma ohladi.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Karamela in sadje

3/4 skodelice sladkorja
0,5 čajne žličke grobe soli (neobvezno)
600–700 g čvrstih zrelih marelic, prerezanih na pol in razkoščičenih

Pita

1,5 skodelice vrhunske moke
1/4 skodelice fino mletih pekan orehov
1 čajna žlička pecilnega praška
1 čajna žlička mletega cimeta
0,5 čajne žličke sode
0,5 čajne žličke fine soli
1 skodelica sladkorja
110 g nesoljenega masla sobne temperature
2 veliki jajci
1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
1 skodelica kislega mleka ali kefirja ali 3/4 skodelice, pomešane z 1/4 skodelice kisle smetane ali grškega jogurta

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, Marelice, pekan orehi, jajca, kislo mleko, kefir, jogurt, cimet

Kuhanje jedi po receptu:

Karamela in sadje:

V 25 cm odporni ponvi zmešajte sladkor z 1,5 skodelicami vode, dokler zmes ne postane podobna mokremu pesku. Segrevajte na srednje močnem ognju in občasno mešajte, dokler se ne stopi in postane svetlo jantarne barve, približno 5 minut. Če pripravljate slani karamel, dodajte sol. Na vrh razporedite marelice s prerezano stranjo navzdol.
Pečico segrejte na 190 °C.

Testo:

V srednje veliki skledi zmešajte moko, pekan orehe, pecilni prašek, cimet, sodo bikarbono in sol. V veliki skledi z mešalnikom na srednje visoki hitrosti stepajte maslo in sladkor, dokler zmes ne postane lahka in puhasta, približno 3 minute. Jajca dodajajte eno za drugim, po vsakem dodajanju stepite, nato dodajte vanilijev ekstrakt. Zmanjšajte hitrost mešalnika na nizko in mešanico moke dodajajte v treh korakih, izmenično s pinjencem, dokler zmes ni gladka.
Testo prelijte čez sadje in ga enakomerno razporedite. Pecite, dokler ni zlato rjavo in zobotrebec, ki ga zapičite v sredino, ne pride ven čist, 35–45 minut. Pustite pito počivati 15 minut, nato jo obrnite na servirni krožnik. Pred serviranjem ohladite na sobno temperaturo.

Kategorije:

recept / Kalorična vsebnost pripravljenih jedi / Mešalnik / Poletne jedi / Sladice / Sadne sladice / Sladke pite, torte in enolončnice / / Food Network - recepti

Zbirke receptov