Torta z meringue in jagodami
Glasovi: 1
Čas: 1 ura in 20 minut.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 12–14
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 12–14
Biskvitne torte so idealne za praznične priložnosti; poleti jih lahko okrasimo z vrtnim sadjem, klasična kombinacija jagod in smetane pa nikoli ne postara. Ta torta ni le nadev iz jagodičevja v masleni kremi. Njene plasti so pečene z meringue, francosko sladico iz stepenih beljakov in sladkorja. Meringu lahko postrežemo kot samostojno poslastico, lahko pa jo vključimo tudi v bolj zapletene recepte. Sladica, pečena po tem receptu, ne obljublja le okusne in nežne teksture, ampak jo je tudi veselje pripraviti.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1/2 skodelice rastlinskega olja
- 1 skodelica sladkorja
- 3 velika jajca, ločena
- 1 čajna žlička drobno naribane limonine lupinice
- 1/2 čajne žličke vanilije
- 1/3 skodelice polposnetega mleka 3%
- 1 in 1/4 skodelice (165 g) slaščičarska moka za piškote
- 1,5 čajne žličke pecilnega praška
- 1/4 čajne žličke fine soli
- 2 skodelici svežih jagod, narezanih
- 1/2 skodelice sladke smetane, stepene do mehkih vrhov
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, jajca, mleko, smetana, vanilin, limonina lupinica, jagoda
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 175 °C. Namažite in pomokajte dva pekača s premerom 20 cm.
- Rastlinsko olje z 1/2 skodelice sladkorja in rumenjaki stepamo z mešalnikom, dokler zmes ne postane puhasta.
Dodajte limonino lupinico in vanilijo. Med nenehnim mešanjem prilijte mleko. Dodajte moko, pecilni prašek in sol ter med nežnim mešanjem vmešajte masleno zmes z rumenjaki, dokler zmes ni gladka. - Testo enakomerno razdelite v dva pripravljena pekača. Beljake stepite z mešalnikom, dokler ne postanejo penasti, postopoma dodajte preostalih 1/2 skodelice sladkorja in stepite, dokler ne nastanejo čvrsti vrhovi.
Nastalo meringue namažite po testu. Tortice pecite 30–35 minut; pečenost preverite z zobotrebcem. Tortice ohladite v pekaču. - Torto položite z meringue stranjo navzdol na servirni pladenj. Potresite z jagodami in prelijte s stepeno smetano. Na vrh položite drugo torto, z meringue stranjo navzgor, in prelijte s preostalo smetano in jagodami. Pred serviranjem torto ohladite.
Avtor recepta - Anna Olson je slaščičarka in televizijska voditeljica.
Kategorije:
Podobni recepti
