Čokoladna torta z jagodami

Glasovi: 2

Čas: 2 uri in 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8–10

Jagode, prelite s čokolado, so priljubljena poslastica za valentinovo. Ta recept dvigne to priljubljeno romantično sladico na višjo raven: razkošno čokoladno-jagodno torto. Vsebuje jagode, čokolado (belo in temno) in celo stepeno smetano. V čokoladno testo dajte nekaj jagod, da jih obdate, in okrasite s svežim jagodičevjem za popolno kombinacijo okusov in tekstur.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

1 in 1/4 skodelice vrhunske moke
1 in 1/4 skodelice kakava v prahu
1 in 1/4 skodelice kristalnega sladkorja
1 čajna žlička sode bikarbone
0,5 čajne žličke pecilnega praška
0,5 čajne žličke grobe soli
1 veliko jajce + 1 velik rumenjak
0,5 skodelice kisle smetane
0,5 skodelice rastlinskega olja
2 čajni žlički vanilijevega ekstrakta
450 g jagod (približno 4 skodelice), olupljenih in na tanko narezanih, + 5 celih jagod za okras
30 g polsladke čokolade, narezane na kocke
30 g bele čokolade, narezane na kocke
Stepena smetana, kupljena v trgovini, za okras

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: jagoda, vrhunska moka, jajca, kisla smetana, smetana, polsladka čokolada, bela čokolada, kakav

Kuhanje jedi po receptu:

Pečico segrejte na 175 °C (350 °F) in okrogel pekač za torto s premerom 23 cm (9 palcev) popršite s pršilom za peko.
V veliki skledi zmešajte moko, kakav v prahu, sladkor, sodo bikarbono, pecilni prašek in sol. Dodajte jajce, rumenjak, kislo smetano, rastlinsko olje, vanilijo in 0,5 skodelice vroče vode ter gnetite, dokler zmes ni gladka. Testo vlijte v pripravljen pekač za torto. Na vrh razporedite narezane jagode in jih nežno pritisnite v testo.

Pecite, dokler tester, vstavljen v sredino, ne pride ven čist, 55 do 60 minut. Torto prenesite na rešetko in pustite, da se hladi 30 minut.
Z nožem zarežite rob torte in jo obrnite na rešetko. Torto obrnite nazaj in pustite, da se popolnoma ohladi, približno 1 uro.
Ko se torta ohladiPolsladko in belo čokolado dajte v ločene majhne sklede. Polsladko čokolado segrevajte v mikrovalovni pečici v 30-sekundnih intervalih in dobro mešajte s silikonsko lopatico, dokler se popolnoma ne stopi in zgladi, približno 1 minuto. Stopljeno čokolado prelijte po torti. Na enak način stopite belo čokolado in jo prelijte po torti.
Robove torte okrasite s stepeno smetano. Preostalih 5 jagod prerežite po dolgem na pol in rezine s prerezano stranjo navzdol razporedite vzdolž roba torte.

Opomba

Ko merite moko, jo z žlico stresite v suho merilno skodelico in odstranite morebitni presežek. Če moko zajemate neposredno iz vrečke z merilno skodelico, jo boste stisnili, kar bo povzročilo suhe pekovske izdelke..