Moka za pecivo (moka za pecivo)
Glasovi: 10
Čas: --
Verjetno ste v receptih že naleteli na moko za torte, moko za pecivo ali moko za pecivo. Od običajne večnamenske moke se razlikuje po nižji vsebnosti glutena. Zaradi te lastnosti so pekovski izdelki manj gosti, lažji in puhasti – ravno tisto, kar potrebujete za popolno teksturo torte. Da se izognete težavam z iskanjem te moke, ki jo je v supermarketih precej težko najti, jo lahko preprosto pripravite doma, tako da namesto 2 žlici na skodelico večnamenske moke uporabite koruzni škrob. Najbolje je, da mešanico večkrat presejete, da se škrob enakomerno porazdeli.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- Vrhunska moka - manj kot 1 žlica.
- Koruzni škrob - 2 žlici.
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, škrob
Kuhanje jedi po receptu:
- V suho merilno skodelico dajte 2 ravni žlici koruznega škroba. Preostalo moko stehtajte na tehtnici, da dobite preostalo količino. Ko ste moko za torto dodali suhim sestavinam, dobro premešajte z metlico.
- Preden gnetite testo, ne pozabite presejati moke, da zagotovite enakomerno porazdelitev škroba. Dodajanje koruznega škroba moki preprečuje nastajanje glutena. Vaši piškoti, mafini in žemljice bodo mehki in se bodo topili v ustih.
Kategorije:
Podobni recepti
