Vanilijeva torta z jagodami in smetano

Glasovi: 1

Kako narediti vanilijevo torto z jagodami in smetano

Čas: 1 ura in 25 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 511, skupna maščoba 26 G., nasičene maščobe 16 G., beljakovine 6 G., ogljikovi hidrati 65 G., vlaknin 3 G., holesterol 129 mg, natrij 291 mg, sladkor 45 G.

Ta sladica je podobna jagodnemu biskvitu, le da je večji in bolj prazničen. Domači jagodni sirup začini in navlaži vanilijev biskvit, ki ga nato prelijemo s stepeno smetano iz jagod in okrasimo z glaziranimi jagodami.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Torta

5 žlic stopljenega nesoljenega masla, plus dodatno za mazanje pekača
1 in 1/3 skodelice vrhunske moke + dodatno za posipanje
1 in 1/4 skodelice kristalnega sladkorja
1 in 1/4 čajne žličke pecilnega praška
0,5 čajne žličke soli
1,5 čajne žličke vanilijeve paste (ali semen iz polovice stroka vanilije)
2 veliki jajci sobne temperature
3/4 skodelice polnomastnega mleka sobne temperature
0,5 čajne žličke drobno naribane limonine lupinice

Nadevi in prelivi

1,5 l olupljenih jagod
1 žlica jagodne marmelade
1 žlica vode
3 žlice sladkorja v prahu
1 žlica sveže stisnjenega limoninega soka
1,5 skodelice ohlajene sladke smetane
1/4 čajne žličke vanilijevega ekstrakta

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, jajca, mleko, vanilijeva pasta, limonina lupinica, jagodna marmelada, jagoda

Kuhanje jedi po receptu:

Pečico segrejte na 175 °C (350 °F). Namažite okrogel pekač za torto s premerom 20 cm in ga obložite s papirjem za peko. Pekač za torto namastite in ga potresite z moko, odvečno moko stresite.
Torta:

V veliki skledi zmešajte moko, kristalni sladkor, pecilni prašek in sol. V srednje veliki skledi zmešajte stopljeno maslo, vanilijev ekstrakt, jajca, mleko in limonino lupinico, dokler zmes ni gladka. Mešanico masla dodajte mešanici moke in z leseno žlico vmešajte v gladko testo.

Testo vlijte v pripravljen pekač. Pecite, dokler zobotrebec, ki ga zapičite v sredino, ne pride ven čist, 35–40 minut. Kolač prenesite na rešetko in pustite, da se 10 minut hladi v pekaču, nato ga vzemite iz pekača na rešetko in pustite, da se popolnoma ohladi.
Polnjenje:

Prerežite 16 jagod. V skledi zmešajte jagodno marmelado z vodo, dokler ne dobite gladke zmesi. Dodajte prepolovljene jagode in premešajte, da se prekrijejo.
Preostale jagode na tanko narežite, nato jih v drugi skledi zmešajte z 2 žlicama sladkorja v prahu in limoninim sokom; postavite na stran. V veliki skledi z mešalnikom na srednje visoki hitrosti stepite sladko smetano, preostalo žlico sladkorja v prahu in vanilijev ekstrakt, dokler ne nastanejo mehki vrhovi. Stepeno smetano shranite v hladilniku, dokler je ne sestavite.
Z nazobčanim nožem previdno prerežite torto vodoravno na pol. Spodnjo polovico položite s prerezano stranjo navzgor na servirni krožnik. Prerezani strani obeh polovic torte poškropite s sokom tanko narezanih jagod. Na narezane jagode vmešajte nekaj žlic stepene smetane in to z žlico položite na spodnjo torto. Na vrh položite drugo torto, nato premažite preostalo stepeno smetano in prepolovljene jagode s sokom.