Čokoladna meringue Pavlova torta z jagodami in smetano
Glasovi: 2
Čas: 5 ur in 25 minut
Kompleksnost: povprečje
Porcije: 6–8
Kompleksnost: povprečje
Porcije: 6–8
Čokoladna torta iz meringue "Pavlova" z jagodami in smetano - podroben recept.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Torta
- 5 beljakov iz velikih jajc, sobne temperature
- Ščepec vinskega kamna
- Ščepec soli
- 1,25 skodelice sladkorja
- 5 žlic kakava v prahu
- 55 g temne čokolade, drobno sesekljane
Preliv
- 1,5 skodelice hladne sladke smetane
- 1/2 skodelice kisle smetane
- 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
- 2 žlici in 1 čajna žlička sladkorja
- 3 skodelice jagod, prerezanih na pol ali četrtine
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: jajca, meringue, jagoda, vinski kamen, temna čokolada, kisla smetana, smetana, ekstrakt vanilije, kakav
Kuhanje jedi po receptu:
- Pripravite osnovoPečico segrejte na 120 °C (250 °F). Pekač obložite s papirjem za peko. V veliki skledi z mešalnikom na srednje visoki hitrosti stepajte beljake, vinski kamen in sol približno 2 minuti, dokler se ne speni. Postopoma vmešajte sladkor, približno 2 žlici naenkrat (to bo trajalo približno 2 minuti). Nadaljujte s stepanjem še približno 3 minute, dokler zmes ni čvrsta in sijoča.
- Čez zmes beljakov presejte kakav v prahu in potresite z nasekljano čokolado; dobro premešajte. Meringo razporedite po pripravljenem pekaču v krog s premerom 20 cm, pri čemer pustite na sredini plitvo vdolbino. Zmanjšajte temperaturo pečice na 105 °C.
Pecite približno 2 uri, dokler meringue ni čvrst in suh. Izklopite pečico in rahlo odprite vrata. Pustite, da se meringue hladi v pečici približno 3 ure. Previdno ga odstranite s papirja za peko in preložite na krožnik. - Pripravite prelivV veliki skledi z mešalnikom na srednje visoki hitrosti stepamo smetano, kislo smetano, vanilijo in 2 žlici sladkorja približno 2 minuti, dokler ne nastanejo mehki vrhovi. Vmešamo jagode in preostalo 1 čajno žličko sladkorja. Torto premažemo s stepeno smetano in jagodami.
Kategorije:
Podobni recepti
