Biskvit z jagodami in smetano

Glasovi: 2

Čas:
Kompleksnost: povprečje
Porcije: 10–12

Čudovita poletna torta z lahko podlago iz biskvita (brez pecilnega praška), prelita z okusno stepeno smetano in kremnim sirom ter jagodami. Sveže jagode, pomešane z jagodno marmelado, bodo dodale bogastvo in hkrati ohranile sočnost nadeva. Ta elegantna torta s klasično kombinacijo jagod in smetane je čudovita poslastica za poletni čaj.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Biskviti (biskvit)

6 velikih jajc, sobne temperature
1 skodelica sladkorja
1 žlica limoninega soka
1 čajna žlička drobno naribane limonine lupinice
1 skodelica moke
1/4 čajne žličke soli
2 žlici (30 g) stopljenega masla
1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta

Smetana in jagode

1,5 skodelice stepene smetane
125 g kremnega sira, sobne temperature
1/3 skodelice sladkorja
0,5 čajne žličke limonine lupinice
2 žlici limoninega soka
1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta ali vanilijeve paste
4 skodelice svežih jagod, olupljenih in na tanko narezanih
1/3 skodelice jagodne marmelade
Sladkor v prahu za posipanje

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: jajca, sladkor, limonin sok, limonina lupinica, vrhunska moka, maslo, ekstrakt vanilije, smetana, skuta, vanilijeva pasta, jagoda, jagodna marmelada, sladkor v prahu

Kuhanje jedi po receptu:

biskvitna torta

Pečico segrejte na 160 °C. Dno tortilje s premerom 22 cm obložite s papirjem za peko, vendar ga ne namastite.
Jajca in sladkor stepajte na visoki hitrosti, dokler niso skoraj bela, se njihova prostornina več kot potroji (to je ključnega pomena, saj ne boste uporabljali pecilnega praška) in se s stepalnika odbijajo v trakovih, približno 5 minut. Zmanjšajte hitrost na srednjo in dodajte lupinico in sok.

Moko in sol presejte v testo in stepite na srednji hitrosti. V skledo dajte približno 1 skodelico testa in vmešajte stopljeno maslo in vanilijo. Testo vlijte nazaj v pripravljen pekač in pecite približno 40 minut, dokler se kolač ob rahlem pritisku ne spet ne napne. Popolnoma ohladite v pekaču.
Smetana in jagode

Krema: Smetano stepamo, dokler ne nastanejo mehki vrhovi. V ločeni skledi stepamo kremni sir, dokler se ne zmehča, nato dodamo sladkor, limonin sok in vanilijo ali pasto iz vaniljevih strokov. Stepeno smetano vmešamo v dveh delih. Kremo shranimo v hladilniku, dokler ne sestavimo torte.
Preden sestavite torto, jagode zmešajte z marmelado. Z nožem speljite med robove pekača in torto, da jo zrahljate, nato odstranite pekač in peki papir. Torto prerežite vodoravno na pol. Polovico kreme namažite na spodnjo polovico torte, nato pa nanjo položite polovico jagod. Zgornjo polovico torte položite na jagode in prekrijte s preostalo kremo in jagodami, pri čemer pustite 3–5 cm roba. Robove torte potresite s sladkorjem v prahu in jo do serviranja postavite v hladilnik.

Torto lahko sestavite 4 ure pred serviranjem.

Avtor recepta - Anna Olson je slaščičarka in televizijska voditeljica.

Kategorije:

recept / Sladice / Torte

Podobni recepti