Limonine ploščice z marshmallowi

Glasovi: 3

Kako narediti limonino marshmallow ploščico

Čas: 1 ura in 25 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 9

Ta limonina sladica bo živahno dopolnilo čaju, okrasila pa bo tudi vašo praznično mizo in navdušila vaše goste. Z uporabo modela, navedenega v receptu, bi morali po rezanju dobiti 36 posameznih ploščic. Svetlo oranžna osnova, limonino rumen nadev in nežen, popečen preliv iz meringue naredijo to sladico neverjetno mamljivo.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Torta

2/3 skodelice drobtin tradicionalni piškoti
1/2 skodelice vrhunske moke
1/2 skodelice sladkanih kokosovih kosmičev
1 žlica sladkorja
1/3 skodelice masla

plast limone

300 ml kondenziranega mleka
5 velikih rumenjakov
2/3 skodelice sveže stisnjenega limoninega soka
2 čajni žlički limonine lupinice

Plast penice

5 žlic hladne vode
2 in 1/4 čajne žličke želatine v prahu
1 čajna žlička suhega jajčnega beljaka
1/2 skodelice sladkorja
1/4 skodelice belega koruznega sirupa
Ščepec soli

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, piškoti iz maslenega testa, kokosovi kosmiči, limonin sok, jajca, kondenzirano mleko, koruzni sirup, želatina

Kuhanje jedi po receptu:

TortaPečico segrejte na 170 °C.

Rahlo namastite pekač velikosti 20 cm kvadratnega tipa. Dno in stranice obložite s papirjem za peko. Vse sestavine za testo zmešajte, dokler ni gladko, in zmes pritisnite v pripravljen pekač. Pecite 12 minut in pustite, da se ohladi, medtem ko pripravljate limonin nadev.
plast limoneZmanjšajte temperaturo pečice na 160 °C.

Vse sestavine za nadev zmešajte skupaj in jih vlijte v ohlajeno skorjo. Pecite 20 minut, dokler se ne strdi, vendar se v sredini še vedno rahlo maja. Ohladite na sobno temperaturo, preden za vsaj eno uro postavite v hladilnik.

Pečenka iz marshmallowaV veliki skledi z ročnim mešalnikom z nastavkom za metlico zmešajte 3 žlice hladne vode z želatino in suhim beljakom.

Preostali 2 žlici vode, sladkorja in koruznega sirupa zavrite in kuhajte brez pokrova in mešanja, dokler zmes ne doseže 115 °C (230 °F) s termometrom za sladkarije. Med mešanjem previdno vlijte vroč sirup v skledo z želatino. Zmes stepite pri visoki hitrosti, dokler se ne potroji in ohladi (približno 5 minut).
Limonine pite vzemite iz hladilnika. Po vrhu enakomerno razporedite marshmallowe. Ohladite, dokler se ne strdijo. Z gorilnikom rahlo karamelizirajte marshmallowe. Ohladite, dokler jih ne narežete in postrežete. Sladico lahko hranite v hladilniku 3 dni..