Klasični medenjaki "Krinkle"

Glasovi: 3

Čas: 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 48 kosov.

Jamie Deanovi piškoti, prevlečeni z rjavim sladkorjem, so hrustljavi na zunanji strani, a mehki in žvečljivi na notranji strani. Narejeni so iz melase in začinjeni z mešanico začimb, kot so mleti ingver, klinčki, piment in cimet, da ustvarijo bogato, aromatično in okusno poslastico. Ta vrhunski recept lahko pripravite kar v eni skledi, in ker se pečejo le 9 do 11 minut, so odlična izbira za hitro sladico. Če še nikoli niste pekli s sladkorjem turbinado, ga lahko kupite v večini trgovin z živili; turbinado je surov, kristaliziran trsni sladkor, ki ni bel.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

2 skodelici pekovske moke
2 čajni žlički sode bikarbone
1,5 čajne žličke mletega ingverja
1 čajna žlička mletega cimeta
0,5 čajne žličke grobe soli
1/4 čajne žličke mletih klinčkov
1/4 čajne žličke mletega pimenta
0,5 skodelice rastlinske maščobe (margarina)
1/4 skodelice zmehčanega nesoljenega masla
0,5 skodelice trdno strjenega rjavega sladkorja
0,5 skodelice kristalnega sladkorja
1/4 skodelice melase
1 veliko jajce
1/4 žlice plus 1 žlička. sladkor turbinado

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: moka, mleti ingver, cimet, nagelj, piment, rjavi sladkor, sirup, jajca, sladkor turbinado

Kuhanje jedi po receptu:

Pečico segrejte na 180 °C.
V srednje veliki skledi zmešajte moko, sodo bikarbono, mleti ingver, cimet, sol, klinčke in piment.

V skledo stoječega mešalnika z nastavkom za mešanje dodajte rastlinsko maščobo, maslo, rjavi sladkor in kristalni sladkor. Mešanico stepajte pri srednji hitrosti 3 do 4 minute, dokler ne postane lahka in puhasta. Dodajte melaso in jajca ter nadaljujte z mešanjem, dokler se sestavine popolnoma ne združijo. Dodajte mešanico moke in stepajte, dokler zmes ni gladka.
Sladkor turbinado dajte v majhen krožnik ali skledo. Testo razvaljajte v kroglice s premerom 3 cm in jih povaljajte v sladkorju. 12 kroglic položite na peki papir, 5 cm narazen. Pecite 9 do 11 minut in jih po 5 minutah obrnite. Piškote ohladite na peki papirju 4 minute, nato jih prestavite na rešetko za hlajenje. Ponovite z drugo serijo.

Dodatne informacije: Ti piškoti so enostavni za žvečenje in hkrati neverjetno hrustljavi. Dodatek rastlinske masti in masla jim daje mehko teksturo. Ko boste te piškote spečli, bo vaša hiša dišala po božiču!

Kategorije:

recept / Praznične jedi / Božič / Sladice / Piškotek / Ameriška kuhinja / Jamie Deen

Podobni recepti