Torta presenečenja z zlatim lončkom

Glasovi: 5

Kako narediti torto presenečenja v obliki lončka zlata

Čas: 4 ure.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8–10

Kaj je skrivnost praznične torte? Privlačna oblika in prefinjen okus. Kaj pa, če se malo poigrate z obliko in dodate majhno presenečenje – žele bonbon? Te edinstvene pinjate so kot nalašč za praznično mizo in bodo navdušile tako otroke kot odrasle.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Torta

2,5 skodelice vrhunske moke, plus dodatno za posip pekačev
1 žlica pecilnega praška
3/4 čajne žličke soli
165 g masla, sobne temperature
1 in 1/3 skodelice sladkorja
4 veliki rumenjaki, sobne temperature (beljake uporabite za glazuro)
1 žlica vanilijevega ekstrakta
1 in 1/3 skodelice polnomastnega mleka

Glazura in nadev

4 veliki beljaki, sobne temperature
2/3 skodelice sladkorja
1/3 skodelice jantarnega sirupa ali medu
1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
220 g plus 6 žlic (90 g) masla, narezanega na koščke in rahlo zmehčanega
1,5 skodelice zlatih M&M's
1 majhen paket užitnega zlatega prahu (na voljo v specializiranih trgovinah ali na spletu)

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, jajca, mleko, med, dražeja

Kuhanje jedi po receptu:

Pečico segrejte na 175 °C (350 °F). Dva okrogla pekača za torte s premerom 20 cm premažite s pršilom za peko in dna obložite s papirjem za peko. Papir za peko popršite s pršilom za peko ter dno in stranice pekačev posujte z moko, odvečno moko pa otresite.
Priprava piškotaV srednje veliki skledi zmešajte moko, pecilni prašek in sol.

V veliki skledi z mešalnikom na srednji hitrosti stepamo maslo in sladkor, dokler zmes ne postane lahka in puhasta, 3 do 5 minut. Zmanjšajte hitrost mešalnika na nizko; rumenjake dodajajte enega za drugim, naslednjega rumenjaka pa šele, ko je prejšnji popolnoma vmešan. Dodajte vanilijo. Vmešajte 3 dodatke moke, izmenično z 2 dodatkoma mleka, dokler se zmes popolnoma ne združi (lahko je, če testo spominja na skuto). Zmanjšajte hitrost mešalnika na srednjo hitrost in stepajte še 1 minuto.

Testo razdelite v pripravljena pekača in ga enakomerno razporedite. Pecite približno 40 minut, pri čemer kolača na polovici pečenja obrnite; vrh mora biti zlato rjav, sredina pa se mora ob rahlem pritisku rahlo umakniti. Pustite jih počivati v pekaču 15 minut, nato pa z nožem prerežite robove kolačev, da jih ločite od stranic. Prestavite na rešetko in pustite, da se popolnoma ohladijo; papir za peko zavrzite.
Priprava glazureV srednje velikem loncu na srednjem ognju segrejte nekaj centimetrov vode do rahlega vretja.

V skledi stoječega mešalnika stepite beljake s sladkorjem in sirupom. Skledo postavite nad kozico in med mešanjem stopite, dokler se sladkor ne raztopi, beljaki ne postanejo penasti in zmes topla, približno 5 minut. Skledo prestavite v stoječi mešalnik in z metlico stepite pri srednje visoki hitrosti, dokler ne nastanejo čvrsti, sijoči vrhovi.
Metlico zamenjajte z nastavkom za mešanje. Vmešajte vanilijo in nato nadaljujte z mešanjem, dokler zmes ni gladka, postopoma dodajajte maslo, po nekaj koščkov naenkrat (ni problema, če je glazura videti neenakomerna).

Z nožem za luščenje izrežite luknjo s premerom 9 cm na sredini torte; oba kosa zaenkrat dajte na stran.

Na sredini druge plasti torte označite krog s premerom 9 cm in z žlico izdolbite sredino, pri čemer sredino pustite do polovice. Plast torte previdno prenesite na servirni pladenj. Premažite jo z 1 skodelico glazure (izogibajte se sredini).

Postavite plasti torte in v luknjo vlijte bonbone.

Prvo plast torte z luknjo skoznjo položite na drugo plast torte in nastalo vdolbino napolnite z M&M's bonboni.

Zgornjih 1,2 cm vodoravno odrežite od preostale 9 cm plasti torte in jo položite na bonbone, da oblikujete pokrov.
Celotno torto premažite s preostalo glazuro. Za približno 20 minut postavite v hladilnik, da se glazura nekoliko strdi.
Majhen suh čopič pomočite v užitno zlato in okrasite torto z zlatom, tako da s čopičem potrkate po težko dostopnih mestih.