Domači krekerji s sezamom in cheddar sirom
Glasovi: 1
Čas: 20 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Ti hrustljavi, okusni krekerji se ponašajo z živahno aromo in sirastim okusom staranega cheddarja. Sezamova semena, vmešana v testo in posuta po vrhu, dodajo poseben pridih. Zaradi tega še bolj spominjajo na kupljene krekerje, vendar so narejeni v celoti iz naravnih sestavin, brez dodatka trans maščob, umetnih arom ali drugih kemikalij. Ti krekerji so odlični za hrustljavo ves dan in so odlični kot prigrizek ob vinu, čaju ali samo za hiter prigrizek.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 3/4 skodelice vrhunske pšenične moke
- 1/4 skodelice koruzne moke
- 1 žlica sezamovih semen
- 1/4 čajne žličke soli
- 1/4 čajne žličke pecilnega praška
- 1/4 skodelice hladnega masla, zamrznjenega
- 1 skodelica grobo naribanega staranega cheddarja
- 4-5 žlic hladne vode
- 1 jajce, stepeno z 2 žlicama vode
- Groba sol in sezamova semena za posipanje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: krekerji, vrhunska moka, koruzna moka, jajca, čedar sir, sezam
Kuhanje jedi po receptu:
- V multipraktiku zmešajte pšenično in koruzno moko, sezamova semena, sol in pecilni prašek.
V zmes naribajte maslo in mešajte, dokler ne postane grobo in drobljivo. Dodajte sir cheddar in 4 žlice vode ter zgnetite v mehko testo, po potrebi dodajte še 1 žlico vode. - Testo nadaljujte z gnetenjem na rahlo pomokani delovni površini in ga 3-4 krat obrnite, da se gluten v moki razvije in bo testo lažje obdelati.
Testo oblikujte v 2 krogli in ju sploščite v diske. - Pečico segrejte na 200 °C in pekač obložite s papirjem za peko.
- Na rahlo pomokani površini razvaljajte prvi del testa na kvadrat velikosti 30 cm (debeline približno 1 mm) in ga narežite na kvadratke velikosti 5 cm, ki jih položite na pripravljen pekač.
Drugi kos testa razvaljamo in narežemo na enak način. - Kvadratke rahlo premažite z jajčno omako in jih prebodite z vilicami. Potresite s soljo in sezamovimi semeni ter pecite do zlato rjave barve, približno 13 minut. Ohladite na pekaču in krekerje preložite na krožnik. Krekerje lahko shranite 5 dni v nepredušno zaprti posodi..
Avtor recepta - Anna Olson je slaščičarka in televizijska voditeljica.
Kategorije:
Podobni recepti
