Domači marshmallowi

Glasovi: 34

Čas: 8 ur in 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 20–40 marshmallowov

Recept po korakih za domače ameriške marshmallowe.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

21 g želatine brez dodatkov
1,5 skodelice kristalnega sladkorja
1 skodelica koruznega sirupa ali medu
1/4 čajne žličke grobe soli
1 žlica vanilijevega ekstrakta
Sladkor v prahu, za posipanje

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: sladkor, sirup, med, ekstrakt vanilije, sladkor v prahu, penica, želatina

Kuhanje jedi po receptu:

V skledi stoječega mešalnika z metlicami zmešajte želatino in 1/2 skodelice hladne vode ter pustite, da nabrekne, medtem ko pripravljate sirup.
Medtem v majhni kozici zmešajte sladkor, koruzni sirup, sol in 1/2 skodelice vode ter kuhajte na srednji temperaturi, dokler se sladkor ne raztopi. Povečajte ogenj in nadaljujte s kuhanjem, dokler sirup ne doseže 115 °C (230 °F). Odstavite z ognja.

Medtem ko mešalnik deluje na nizki hitrosti, počasi vlijte sladkorni sirup v raztopljeno želatino. Mešalnik vklopite na visoko hitrost in nadaljujte z mešanjem, dokler zmes ne postane zelo gosta, približno 15 minut. Dodajte vanilijo in dobro premešajte.
Pravokoten pekač velikosti 20 x 30 cm obilno potresite s sladkorjem v prahu. V pekač vlijte mešanico marshmallowa, površino zgladite in potresite s sladkorjem v prahu. Pustite stati odkrito čez noč, da se mešanica posuši.
Pecivo zvrnite na desko in ga narežite na kvadratke. Povaljajte v sladkorju v prahu.

Pripravite se Domači marshmallowi s kokosovimi kosmiči.

Kategorije:

recept / Sladice / Sladkarije / Sufle, pudingi, meringue, meringue / Ameriška kuhinja / Ina Garten

Podobni recepti