Jabolčna pita iz ponve s cimetom in stepeno smetano
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Prejšnji konec tedna ste bili na podeželju in ta nepopisen občutek bližine narave in korenin vas še ni zapustil. Zakaj torej ne bi svoje kuhinje napolnili z vonjem po piti in tolažbo, ki jo ta prinaša? Ta pita je narejena po vašem razpoloženju, s sezonskim sadjem, kot so jabolka ali hruške, pečenimi v skorji. Ima karamelizirano skorjico in se peče v pečici pri visoki temperaturi. To omogoča, da sladkor zavre na površini jabolčne pite skupaj s sokom, ki izteka, in ji takoj da zlato rjavo barvo in sladko skorjico. Da se pita speče tako gladko kot v pečici, je najbolje uporabiti pekač z debelim dnom, na primer litoželezni. Ta pekač se bolje segreje, kar omogoča, da pecivo hitro doseže želeno stopnjo pečenosti, s hrustljavo skorjico in nadevom, podobnim marmeladi. Pito postrezite vročo, naravnost iz pekača, kepica domače stepene smetane s cimetom pa bo poudarila prijetno rustikalno vzdušje.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Jabolčna pita v ponvi
- 2 zamrznjena, razvaljana skorja za pito
- 1 kozarec (580 g) nadeva za jabolčno pito
- 110 g masla
- 1 žlica rjavega sladkorja in 2 žlici l.
Stepena smetana s cimetom
- 2 skodelici ohlajene smetane
- 1 čajna žlička mletega cimeta
- 4 žlice sladkorja
Priporočamo
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 200 °C.
- V litoželezni ponvi s premerom 23 cm stopite maslo. Za mazanje odložite 1 žlico. Preostalemu maslu dodajte rjavi sladkor in segrevajte na srednji temperaturi približno 2 minuti. Ponev odstavite z ognja in jo obložite z eno od plasti torte. Na vrh razporedite nadev za jabolčno pito. Potresite z 1 žlico cimetovega sladkorja.
- Nadev prekrijte z drugo plastjo torte. Vrh premažite s shranjenim stopljenim maslom, nato pa enakomerno potresite z 1 žlico preostalega cimetovega sladkorja. Na sredini pite izrežite luknje.
- Pecite 30 minut. Postrezite vroče, prelito z obilno žlico stepene smetane s cimetom.
- Stepena smetana s cimetomVeliko kovinsko skledo in metlico stoječega mešalnika zamrznite za približno 20 minut. Smetano vlijte v ohlajeno skledo, dodajte cimet in sladkor ter stepite, dokler se ne pojavijo mehki vrhovi (2–3 minute). Zmes mora obdržati obliko, ko odpade z žlice. Ne stepite preveč, sicer boste dobili sladko maslo.
Kategorije:
Podobni recepti
