Čokoladna torta s stepeno smetano (brez moke)
Glasovi: 1
Čas: 55 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8
Bogata čokoladna torta, ki bo zadovoljila vsakega čokoholika. Je tudi brez moke in primerna za tiste na dieti brez glutena. Pri pripravi stepene rumenjake s sladkorjem in stepene beljake ločeno vmešamo v omako iz stopljene temne čokolade in masla. To bo pomagalo torti vzhajati med peko. Pečeno torto prepoznate po rahlo suhi površini, prekriti z okusnimi razpokami. Notranjost bo mehka in sočna. Potresemo jo s sladkorjem v prahu in postrežemo z žlico stepene smetane.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 450 g temne čokolade, narezane na majhne koščke
- 110 g nesoljenega masla
- 9 velikih jajc, ločite rumenjake od beljakov
- 3/4 skodelice kristalnega sladkorja + 1 žlica.
- 2 skodelici sladke smetane, ohlajene
- Sladkor v prahu za posipanje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: temna čokolada, jajca, smetana
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 175 °C. Model s snemljivim robom premera 22 cm namastite z maslom.
- Čokolado in maslo dajte na dvojno paro (ali v toplotno odporno posodo) in stopite nad dvojno paro nad 2 cm vrele vode. Medtem v skledi stepite rumenjake in sladkor, dokler ne postanejo bledo rumeni. V rumenjake vmešajte malo mešanice vroče čokolade, da jih zmehčate (to prepreči, da bi se jajca v vroči čokoladi sesirila), nato pa ju vmešajte v preostalo stopljeno čokolado.
- Beljake stepite v skledi, dokler ne nastanejo čvrsti vrhovi, in jih z lopatico vmešajte v čokoladno zmes. Vlijte v pripravljen pekač (dno popršite s pršilom za peko) in pecite, dokler se biskvit ne strdi, vrh ne razpoka in zobotrebec, ki ga zapičite v sredino, ne pride ven z mokrimi drobtinami, 20–25 minut. Pustite stati 10 minut, nato ga vzemite iz pekača.
- Medtem ko se torta peče, stepemo sladko smetano. Smetano stepamo z mešalnikom, dokler ne postane puhasta in zračna. Torto potresemo s sladkorjem v prahu.
- Pito postrezite pri sobni temperaturi s stepeno smetano.
Kategorije:
Podobni recepti
