Domači brezalkoholni jabolčnik
Glasovi: 4
Čas: 3 ure in 10 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 12
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 12
Okusen in poživljajoč brezalkoholni jabolčni mošt lahko skuhate doma in ga uživate vse leto, poleti ohlajenega in pozimi ogretega. Za polnejši in izrazitejši okus je jabolčnik najbolje skuhati iz več sort jabolk, tako kislih kot sladkih. Za še bolj izrazit okus jabolk dodajte nekaj pomaranč, cimet in klinčke. Začimbe lahko dodate cele ali zmlete. Cele cimetove palčke in klinčke dajte v gazasto vrečko, da jih kasneje ne boste morali jemati iz lonca. Jabolčnik skuhajte v kozici ali počasnem kuhalniku, precedite, dodajte sladkor po okusu in uživajte.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 10-12 srednje velikih jabolk različnih sort, na primer Honeycrisp, Gala, Rome, Granny Smith
- 2 srednje veliki pomaranči, olupljeni in razdeljeni na krhlje
- 4 (7 cm) cimetove palčke ali 2 čajni žlički mletega cimeta
- 1 žlica celih klinčkov ali 1,5 žlice mletih klinčkov
- 4,5 litra vode
- Temno rjavi sladkor, po okusu, neobvezno
- Neobvezno za serviranje: rezine jabolk, krhlji pomaranče, cimetova palčka
Priporočamo
Kuhanje jedi po receptu:
- Jabolčni jabolčnik na štedilniku: Jabolka operite, odstranite peške in narežite. Jabolka in pomaranče dajte v ponev. Cimetove palčke in cele klinčke zavijte v majhen košček gaze in jih položite v ponev ali pa sadje posujte z mletimi začimbami. Dolijte vodo, da sadje prekrije za 2,5 cm, in kuhajte na močnem ognju 30 minut, pogosto mešajte. Nato zmanjšajte ogenj na nizko temperaturo in kuhajte 2 uri. Po potrebi dodajte več vode, da zagotovite, da je sadje vedno prekrito.
- Jabolčnik iz počasnega kuhalnika: Jabolka operite, odstranite peške in narežite. Jabolka in pomaranče dajte v počasni kuhalnik. Cimetove palčke in cele klinčke zavijte v majhen kos gaze in jih dajte v počasni kuhalnik ali pa potresite sadje z mletimi začimbami. Dodajte toliko vode, da sadje prekrije za 2,5 cm, in kuhajte na nizki temperaturi 7 ur ali na visoki 3 ure.
- Vrečko z začimbami, če jo uporabljate, odstranite iz počasnega kuhalnika in sadje pretlačite z zadnjo stranjo lesene žlice ali s tlačilko za krompir. Sadje precedite in ga uporabite za pripravo sadnega pireja ali pa ga zavrzite.
- Poskusite jabolčnik in dodajte rjavi sladkor, da dosežete želeno sladkost.
- Domači jabolčni mošt postrezite topel ali pa ga prelijte v posodo in shranite v hladilniku do 5 dni ali zamrznite do 3 mesece.
Kategorije:
Podobni recepti
