Kokosova torta z limonino-kokosovo glazuro
Glasovi: 1
Čas: 2 uri in 50 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 12
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 12
Testo za to torto je narejeno iz zdrobljenih vanilijevih piškotov, sladkorja, masla, jajc, pekan orehov in svežega ali zamrznjenega naribanega kokosa (ne kokosovih kosmičev). Po peki se torta na več mestih prebode in prelije z okusno limonino glazuro z naribanim kokosom. Glazura se vpije v luknje in prepoji torto, zaradi česar je še bolj sočna in okusna.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Kolaček
- 220 g masla, sobne temperature, plus dodatno za mazanje pekača
- Moka za posip pekača
- 2 žlici sladkorja
- 6 velikih jajc, sobne temperature
- 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
- 1 paket 340 g fino zdrobljenih vanilijevih piškotov
- 170 g svežega ali zamrznjenega naribanega kokosovega mesa, odtajanega
- 0,5 skodelice sesekljanih pekan orehov
Limonina kokosova glazura
- 2 žlici sladkorja
- 2 žlici koruznega škroba
- Ščepec soli
- Naribana lupinica dveh velikih limon
- 1/4 skodelice sveže stisnjenega limoninega soka (iz približno 2 velikih limon)
- 170 g svežega ali zamrznjenega naribanega kokosovega mesa, odtajanega
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: oblatni piškoti, kokos, limonin sok, jajca, pekan orehi, škrob
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 160 °C. Namažite in pomokajte pekač za torto s premerom 22 cm.
- Maslo in sladkor stepamo, da postane zmes lahka in gladka. Dodajmo jajca in vanilijev ekstrakt ter dobro premešamo. Vmešamo zdrobljene oblatne piškote, kokos in pekan orehe. Testo vlijemo v pekač in pečemo 1 uro in 15 minut. Kolač ohladimo v pekaču 10 minut, nato ga zvrnemo na rešetko za hlajenje.
- GlazuraV srednje velikem loncu zmešajte sladkor, koruzni škrob, sol, limonino lupinico in sok, 1,5 skodelice vode in kokosovo kašo. Kuhajte na srednjem ognju in mešajte, dokler se ne zgosti, približno 15 minut. Nekoliko ohladite, nato površino torte večkrat prebodite z zobotrebcem in jo prelijte z glazuro.
Kategorije:
Podobni recepti
