Brusnično-kokosov relish
Glasovi: 2
Čas: 15 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8
Nariban kokos, pekoče paprike Fresno in limeta tej brusnični omaki dodajo okuse jugovzhodnoazijske kuhinje. Zaradi nenavadne, a harmonične kombinacije sladkega, trpkega in pikantnega je ta omaka odlična priloga ne le k mesu, temveč tudi k grškemu jogurtu. Njeno pikantnost lahko prilagodite svojemu okusu z dodajanjem cele ali pol čilija.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 450 g brusnic, odtajajte, če so zamrznjene
- 2/3 skodelice kokosovega sladkorja
- 1/3 skodelice nesladkanih kokosovih kosmičev
- 1/2 ali cela paprika Fresno, drobno sesekljana (odstranite semena, da zmanjšate pekočino)
- 2 žlici drobno sesekljane sveže mete
- Naribana lupinica in sok polovice limete
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: brusnica, kokosov sladkor, kokosovi kosmiči, Fresno poper, meta, apno
Kuhanje jedi po receptu:
- Brusnice, sladkor in ščepec soli zmešajte v multipraktiku, dokler niso drobno sesekljani.
- Prelijte v skledo in vmešajte kokos, čili papriko, meto, limetino lupinico in sok. Pokrijte in postavite v hladilnik za vsaj 2 uri.
Opomba
Pripravite omako 1 dan pred serviranjem; pokrijte in postavite v hladilnik. Ta omaka je tudi okusen preliv za grški jogurt.
Kategorije:
Podobni recepti
