Kokosovi scones s kokosovo glazuro

Glasovi: 1

Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 20

Za razliko od bolj tradicionalnih sconesov so kokosovi scones narejeni s kokosovim mlekom in kokosovimi kosmiči namesto s kislim mlekom ali kefirjem, kar vsakemu grižljaju doda božanski okus. To testo ne zahteva gnetenja ali oblikovanja; vse sestavine se zmešajo z mešalnikom ali lopatico in nato z žlico nanesejo na pekače, da nastanejo neverjetno mehki, rahlo luskasti scones s hrustljavo, zlato skorjo. Po peki jih prelijte z glazuro iz kokosovega mleka, sladkorja v prahu ter kokosovega in vanilijevega ekstrakta za osupljiv vonj.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Scones

4 in 1/4 skodelice moke
2 žlici pecilnega praška
1 čajna žlička soli
1/4 skodelice kristalnega sladkorja, plus dodatno za posipanje po žemljicah
2 skodelici kokosovih kosmičev
330 g ohlajenega masla, narezanega na kocke
1 skodelica nesladkanega kokosovega mleka
4 velika jajca, rahlo stepena
1 čajna žlička kokosovega ekstrakta
2 skodelici drobno sesekljanih pekan orehov

Glazura

2 žlici nesladkanega kokosovega mleka
1/4 čajne žličke kokosovega ekstrakta
1/4 čajne žličke vanilijevega ekstrakta
0,5-1 skodelica sladkorja v prahu

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, pecilni prašek, sladkor, kokosovi kosmiči, maslo, kokosovo mleko, jajca, kokosov izvleček, pekan orehi, ekstrakt vanilije, sladkor v prahu

Kuhanje jedi po receptu:

Naredite žemljice. Pečico segrejte na 200 °C. Dva pekača obložite s papirjem za peko. V skledi zmešajte moko, pecilni prašek, sol, kristalni sladkor in kokos. Z mešalnikom pri nizki hitrosti vmešajte maslo, nato povečajte hitrost na visoko in mešajte, dokler zmes ne postane groba drobtina.
V drugi skledi z metlico zmešajte kokosovo mleko, jajca in kokosov ekstrakt, nato pa vmešajte v masleno mešanico, da se enakomerno porazdeli. Vmešajte oreščke. Testa ne pregnetite.

Na pripravljene pekače položite kupčke testa s premerom 5–7 cm (za najboljše rezultate uporabite veliko zajemalko za sladoled). Potresite s sladkorjem in pecite do zlato rjave barve, 15–17 minut.
Medtem pripravite glazuro. V skledi z metlico stepemo kokosovo mleko, kokosov in vanilijev ekstrakt ter 1/2 skodelice sladkorja v prahu, dokler zmes ni gladka. Če je glazura preredka, dodamo še več sladkorja v prahu. Z glazuro prelijemo še tople kolačke.

Kategorije:

recept / Mešalnik / Zajtrk / Sladice / Piškotek / Krofi, pite, žemljice / / Angleška kuhinja

Zbirke receptov