Korenčkova torta s kokosovo kremo

Glasovi: 1

Čas: 1 ura in 50 minut.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 12

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 749, skupna maščoba 56 G., nasičene maščobe 39 G., beljakovine 10 G., ogljikovi hidrati 58 G., vlaknin 6 G., holesterol 109 mg, natrij 554 mg, sladkor 38 G.

Namesto tradicionalne kremne kreme s sirom poskusite to korenčkovo torto s kokosovo glazuro, narejeno s kremnim sirom in pravo kokosovo kremo. Kremna tekstura in gladek okus dajeta torti prefinjen občutek. Zunanjost je okrašena s kokosovimi ostružki, zaradi česar je videti popolnoma edinstvena.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Korenčkova in kokosova torta

1 skodelica kokosove moke + dodatno za posip
1 skodelica kokosovega olja pri sobni temperaturi
1 skodelica kokosovega sladkorja
1/3 skodelice medu
3 velika jajca
2 skodelici ovsene moke brez glutena
2 čajni žlički mletega cimeta
2 čajni žlički sode bikarbone
1,5 čajne žličke grobe soli
1 čajna žlička mletega ingverja
0,5 čajne žličke pecilnega praška
1 pločevinka (400 g) nesladkanega kokosovega mleka (približno 1 3/4 skodelice), pretresenega
1,5 skodelice naribanega korenja (3–4 velike korenje)
1 skodelica naravne jabolčne čežane brez sladkorja
Sprej za kuhanje

Glazura iz kokosovega kremnega sira

700 g kremnega sira sobne temperature
1/4 skodelice medu
1/4 skodelice sladkorja v prahu
1/3 skodelice nesladkane kokosove smetane (posnemite z površine kokosovega mleka v pločevinki brez stresanja)
1/3 skodelice praženih kokosovih kosmičev za okras

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: kokosova moka, ovsena moka, kokosovo mleko, korenček, jabolčna omaka (pire), cimet, mleti ingver, kremni sir, jajca

Kuhanje jedi po receptu:

Pečico segrejte na 175 °C (350 °F). Tri okrogle pekače za torte s premerom 23 cm popršite s pršilom za peko in jih rahlo potresite s kokosovo moko.
Korenčkova in kokosova torta:

V skledi stoječega mešalnika z nastavkom za mešanje zmešajte kokosovo olje, kokosov sladkor, med in jajca, dokler zmes ne postane kremasta. Ne skrbite, če se zmes zdi strjena; ko dodate preostale sestavine, bo postala gladka.

V veliki skledi zmešajte kokosovo moko, ovseno moko, cimet, sodo bikarbono, sol, mleti ingver in pecilni prašek. Polovico suhih sestavin dodajte mokrim sestavinam in mešajte, dokler zmes ni gladka. Pri nizki hitrosti stepajte, dokler zmes ni gladka, nato pa postopoma dodajte preostalo polovico suhih sestavin. Izklopite mešalnik in postrgajte stene sklede, da se vse sestavine premešajo. Dodajte korenje in jabolčno čežano. Testo razdelite po pripravljenih pekačih.
Pecite, dokler se kolački ne začnejo odlepljati od robov pekača in zobotrebec, ki ga zapičite v sredino, pride ven čist, 25 minut. Pustite, da se 10 minut ohladijo v pekaču.
Z nožem zarežite rob pekača, nato pa torti obrnite na 2 rešetki. Pustite, da se popolnoma ohladita. S tortami ravnajte previdno, saj so zelo občutljive.

Glazura iz kokosovega kremnega sira:

V skledi stoječega mešalnika z nastavkom za metlico stepamo kremni sir, med, sladkor v prahu in kokosovo smetano pri visoki hitrosti, dokler zmes ne postane puhasta.
En sloj torte položite na stojalo za torto (vsaj 25 cm). Nanj namažite četrtino glazure in jo razporedite po robovih. Nanj položite še en sloj torte in ga prekrijte z drugo četrtino glazure. Položite tretji sloj torte in kot osnovno plast namažite tretjo četrtino glazure po celotni torti. Torto postavite v hladilnik za vsaj 30 minut, nato jo prekrijte s preostalo glazuro. Potresite s kokosom.